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椰汁西米凉糕
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>椰汁西米凉糕</big> ''' |- | [[File:800 (5)5687980898.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20160806002914-567556984.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=3364753,3364753&lemmaId=72970231&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F20592%2F20190726140335-838760839_jpeg_740_500_28975.jpg%2F0&type=1#3364753_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} [[椰浆]]200克 [[西米]]25克[[细砂糖]]35克(25克与椰浆混合,10克与西米混合) 吉利丁片2片 水果适量。 ==基本内容== 中文名:椰汁西米凉糕 分类:[[糕点]] 主要食材:椰浆200克 西米25克 调料:细砂糖35克 ==制作过程== 1.煮西米 丁片提前用清水泡软。清水入锅大水烧开,加入西米后不停地搅,防止粘在锅底部。转中火继续煮至透明。煮好后用凉水过滤冲洗。 2.在西米中加入10克细砂糖,搅匀后铺在模具底部。 3.椰浆、细砂糖倒小锅中,小火加热至糖融化。加入泡软的丁片,搅匀后慢慢倒入铺好西米的模具内,回到室温后放入冰箱冷藏至凝固。倒扣即可脱模。食用时切小块即可。 4.如果想加入水果,一样的制作步奏哦,原料配方也是一样一样的。 5.水果洗净切小粒,备用。(尽量不要有太多水分,会影响凝固效果的。) 6.煮好的西米中加入细砂糖、草莓粒搅匀后铺在模具底部。 7.椰浆、细砂糖倒小锅中,小火加热至糖融化。加入泡软的丁片,搅匀后慢慢倒入铺好西米的模具内,撒一层水果粒。 8.再慢慢倒入煮好的椰浆,撒一层水果粒。回到室温后放入冰箱冷藏至凝固。倒扣即可脱模。食用时切小块即可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/18860438.html 椰浆西米凉糕]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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