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椰汁木薯黄金糕
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>椰汁木薯黄金糕</big> ''' |- | [[File:MjgweDIyMA212.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201706/0119/011949333135.jpg/MjgweDIyMA原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkElbkTkKIJlbELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEmrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUHpGHIElKJLzO5Nj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_1777902703&query=%E6%A4%B0%E6%B1%81%E6%9C%A8%E8%96%AF%E9%BB%84%E9%87%91%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 椰汁黄金糕,可蒸可煎,金灿灿的外表,软嫩却又稍有嚼劲的内心, 香喷喷的椰汁味道让人欲罢不能。我每次去茶楼都喜欢点。最近不知道为啥 茶楼吃到的黄金糕感觉没了以前的软韧感觉,不知道是粉不对了还是料不对了, 总感觉有点硬和僵。有探知精神的我,从网上看了7个食谱,一大串视频, 总结出了做法和方子。 我也没想到居然一次过就成功了。我意外地发现, 这个配方,莫不是娘惹版磅蛋糕啊,[[木薯粉]]替代面粉,加椰浆搞定,简直是太容易了, 分享给大家,希望大家也能吃到自己喜欢的点心。 方子量比较大,可以放4个6寸方 蛋糕模具及其等量的其他形状的其他模具,我就是想把椰浆一次过用完免得在夏天放坏了罢了。大家可以减半。 中文名椰汁木薯黄金糕主要食材鸡蛋,木薯淀粉 分 类糕点 ==材料== 鸡蛋2个, 木薯淀粉60g, 澄面40g, 椰浆100ml, 牛奶30ml, 黄油(可不放)20ml, 糖三大勺, 泡打粉, 酵母适量, ==做法== 1. 酵母用牛奶化开 2. 加入椰浆、油、[[鸡蛋]]、倒入粉类搅拌均匀 3. 发酵2~3小时,中途可以看到不断有小气泡冒上来,最终表面形成一层小气泡。中间搅拌2~3次 4. 加入[[泡打粉]],倒入模具,发酵1小时 5. 烤箱下层160℃20min左右转上下火10min<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102785855/ 椰汁木薯黄金糕],搜狗, 2017-09-22</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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