檢視桂花绿豆酥的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''桂花绿豆酥'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/4/0/690x390_8438dbefea2102437c5fd3640a3c7320.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1373342.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''桂花绿豆酥'''

==桂花绿豆酥的用料==

* 绿豆泥约700克	油皮:
* 
* 中筋面粉250g	水约60g
* 
* 黄油和玉米油各半50g	桂花糖酿15g
* 
* 酥皮:	中筋面粉150g
* 
* 黄油和玉米油各半60g	

==桂花绿豆酥的做法==

# 约250克脱皮绿豆泡水4小时，滤干水，加约80克水和90克糖，高压锅蒸45分钟，加入60克玉米油搅拌并压成绿豆泥。（做法同上一篇绿豆糕）
# 
# 绿豆泥平均分成小份，每个一个约35克，搓圆。
# 
# 制作油酥:1.30克黄油和30克玉米油微波炉加热30秒，使它们完全融合，
# 
# 油倒入150克面粉中，揉匀成团。
# 
# 制作油皮:1.黄油玉米油一样混合。
# 
# 2.15克糖桂花加60克水。
# 
# 用料理机把桂花打碎。
# 
# 桂花水和黄油一起倒入250克面粉中，揉成团，多揉几下。
# 
# 盖上保鲜膜静置约30分钟。
# 
# 称一下油皮和酥皮的重量，平均分成20份。（这图片没拍到，脑补一下）
# 
# 油皮擀开，包住酥皮。
# 
# 包紧。
# 
# 擀成牛舌，卷起。
# 
# 全部卷好盖上保鲜膜静置15分钟。
# 
# 再次擀开，卷起来。
# 
# 全部第二次卷好。盖保鲜膜静置15分钟。
# 
# 取一个擀开成薄饼状。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1373342.html来自豆果美食网桂花绿豆酥] </ref>
# 
# 包住绿豆泥馅。
# 
# 捏紧。
# 
# 收口朝下，轻轻压扁。（不压也行，就是圆球酥了）
# 
# 排入烤盘，烤箱预热，中层，上下火，175度，约20分钟。（上色盖锡纸）
# 
# 成品，酥得掉渣。


==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]