檢視木薯粉的原始碼


[[File:13木薯粉.jpg|thum|right| [https://static.baicaolu.com/article/wp-content/uploads/2016/05/14646746091.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d?query 来自搜狗图片] ]]

'''木薯粉'''是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与[[蓖麻]]，[[橡胶]]，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的[[淀粉]]。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。<ref>[https://www.haochu.cm/yuanliao/zuofa/7625 | 来自好厨网] </ref> 

'''简介'''

木薯粉顾名思义就是将木薯经过一定的工艺制作而成的淀粉，它本身是没有任何味道的，如果往里面加入少许的水进行搅拌、蒸煮的话，就会变成透明的，而且尝起来口感会非常的有弹性。口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 <ref>[https://www.cndzys.com/shicai/mushufen.html | 来自大众养生网] </ref> 

==木薯粉的药用价值==

木薯粉是淀粉的一种，市面上有很多用木薯粉制作的食物，它的原材料是[[木薯]]，所以木薯粉的药用价值与其原材料木薯的药用价值是非常相似的，具有很好的消肿解毒的作用，对于跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等具有很好的作用。

==木薯的营养价值==

[[File:13木薯.jpg|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20151219/mp49447654_1450504595401_6.jpeg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d?query 来自搜狗图片] ]]

'''蛋白质'''

木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。

'''维生素'''

木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一。

[[File:木薯粉-1.jpg|thumb|left| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170511/bbe5d6ef8f024caaa0b01f12a1919537_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/139672361_228326 来自搜狐] ]]

'''矿物质元素'''

木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

'''膳食纤维'''

木薯中的[[膳食纤维]]含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。

==木薯的功效与作用==

[[File:木薯粉3-.jpg|thumb|left [http://img.mp.itc.cn/upload/20170511/69160c7542244eadb1b82f60c6021bd6_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/139672361_228326 来自搜狐] ]]


'''保护血管'''

木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有[[高血压]]等患者可以适当多吃一些木薯。

'''促进智力发育'''

木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。

'''预防便秘'''

木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

'''补充能量'''

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

==木薯的食用方法==

[[File:木薯粉2-.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170511/06a189748bef423b9095c7456268bd01_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/139672361_228326 来自搜狐] ]]

'''炒木薯'''

材料：木薯1根，食用油、食盐、酱油、[[大蒜]]、[[葱]]各适量

# 将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟;
# 
# 将蒸好的木薯去皮、切成小块;
# 
# 锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒;
# 
# 加入少量食盐、水焖煮一会儿;
# 
# 出锅前加入酱油和葱花即可。
# 

==炸甜木薯==

[[File:炸木薯13.jpg|thumb|right| [http://chongqing.sinaimg.cn/2012/0425/U7998P1197DT20120425110940.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d?query 来自搜狗图片] ]]

'''材料：木薯、[[花生]]、小鱼干各适量，白糖、食用油各适量'''

# 将木薯洗净后去皮，切成薄片，小鱼干泡软，沥干水分;
# 
# 将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出;
# 
# 锅内留油，将小鱼干和花生炸一下;
# 
# 将适量的水倒入锅中，加入适量的糖加热至融化，待液体粘稠后关火;
# 
# 将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。
# 

==火腿木薯炒兰豆==

[[File:炒木薯13.jpg|thumb|right| [http://thumb-so.sbar.com.cn/media/meishiba-images/2014/03/28/1f60f9ec678091990e3809b2ef53f1d6.jpg 原图链接]  [http://www.sbar.com.cn/caipu/127257 来自美食吧] ]]

材料：木薯1条、[[兰豆]]50克、[[西芹]]50克、火腿50克、[[胡萝卜]]片适量，[[蒜头]]、生姜、食盐、[[胡椒粉]]、白糖、料酒、食用油各适量

# 将木薯洗净后去皮，切成薄片后用清水浸泡;
# 
# 将胡萝卜压花，芹菜斜切成段，兰豆对半切，火腿切成片;
# 
# 锅内水烧开，加入适量的油、盐，将胡萝卜、芹菜、兰豆进行焯一下后捞出;
# 
# 再将木薯焯一下后捞出;
# 
# 锅内放油，爆香火腿后盛出备用;
# 
# 锅内留油，爆香蒜头、姜片，依次放入火腿、木薯、胡萝卜、兰豆、西芹进行翻炒均匀，加入精盐、胡椒粉、白糖以及料酒，翻炒均匀即可。
# 

==木薯糖水==

[[File:13木薯糖水.jpg|thumb|right| [https://img.ixiumei.com/uploadfile/2017/0811/20170811032354804.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d?query 来自搜狗图片] ]]

'''材料：木薯250克、[[片糖]]适量'''

# 将木薯洗净后去皮，切成小块;
# 
# 将木薯放入电饭煲中，加入适量的清水煮大约20分钟;
# 
# 按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。


==参考文献==
{{Reflist}}