檢視明虾煲的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>明虾煲</big> '''
 
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[[File:Timg8SL0V55P123asfn.jpg|缩略图|明虾煲|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1601361115110&di=8f0af394948c5164f4bfffedfef7c671&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fspider.ws.126.net%2Fa157ba0570fc1d97d2bf046b250d1532.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%98%8E%E8%99%BE%E7%85%B2&step_word=&hs=0&pn=3&spn=0&di=34980&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3991729963%2C3088050792&os=3487210225%2C755710002&simid=27246903%2C676370085&adpicid=0&lpn=0&ln=1302&fr=&fmq=1601351030369_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fspider.ws.126.net%2Fa157ba0570fc1d97d2bf046b250d1532.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3F1y_z%26e3B8mn_z%26e3Bv54AzdH3FedAzdH3Fw6ptvsjAzdH3F1jpwtsAzdH3FENQUAScCacddBGNb_z%26e3Bip4s&gsm=4&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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明虾煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、[[辣]]、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱。

=='''目录'''==

'''菜品特色''' 

'''做法''' 

'''营养价值''' 

=='''菜品特色'''==

口感鲜美、味道独特、[[营养均衡]]、鸡爪嫩滑。

做法

原料

鸡脚、明虾、冬瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、[[料酒]]、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆瓣酱，鸡精，香肠等。

1、将鸡脚洗净，放入锅中加上水，料酒，葱、姜、胡椒煮熟，捞出冷水冲凉，待用。将明虾冲洗后在背部开口，放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀，待用。

2、在锅中倒入色拉油，放入[[豆瓣酱]]，火锅调料，葱段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒，加入料酒，少许黄酒（也可加点白兰地 ），放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水，放入东瓜土豆，白干，香肠，[[胡椒粉]]，麻辣鲜，精盐，鸡精，白糖，生抽烧开（不要忘记撇浮沫）（另外初尝汤时可感觉淡些 ）

3、待开后改为小火，可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。（另外要是想有管里的味道么适当加点A香料）。观察汤稍浓稠，蔬料也已熟，此时已好了大半了，改大火猛烧会儿，记住锅底的问题。把锅中物倒入容器中，在上面撒上葱花，姜末，蒜片，胡椒粉。锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理

4、盛出来即可食用<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/295430f16548314c7e0050da.html   明虾煲],腾讯, 2017-08-19</ref>

=='''营养价值'''==

明虾，富含[[蛋白质]]，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，虾肉能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇，还能预防因缺钙所导致的骨质疏松，用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。

鸡爪，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

==视频==
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==参考资料==
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