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日式炒面荷包蛋
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>日式炒面荷包蛋</big> ''' |- | [[File:S1.cdn.xiachufang56.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fs1.cdn.xiachufang.com%2F86837cbe7ec811e5ba6db82a72e00100.jpg%402o_50sh_1pr_1l_600w_90q_1wh.jpg&refer=http%3A%2F%2Fs1.cdn.xiachufang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630217709&t=449fca9b631107884783f5cd1 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%82%92%E9%9D%A2%E8%8D%B7%E5%8C%85%E8%9B%8B 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:日式炒面荷包蛋 |} 中文名 日式炒面荷包蛋 主要食材 面条,卷心菜 分 类 日式,炒面, 深夜食堂,单身食谱 ==材料== 面条 120克, [[卷心菜]] 3张, 胡萝卜 1小段, 鲜香菇 2朵, 牛肉片 30克, 鸡蛋 1枚, [[生抽]] 1少, 红烧酱油1/2勺, 盐 1小捏, 鸡精 少许, ==做法== 1. 面条入沸水煮熟,用冷水冲凉沥干后,淋1勺食用油拌匀防黏连; 2. 卷心菜去除较粗的筋络,掰成小片洗净沥干;胡萝卜和鲜香菇分别切成片; 3. 牛肉片用少许生抽、淀粉和食用油拌匀腌制片刻,入锅滑炒至断生捞起; 4. 用锅中余油煸炒[[胡萝卜]]和香菇片,下卷心菜一起炒,放入面条用筷子拨散; 5. 调入酱油和少许盐,炒至面条上色均匀后倒入牛肉片,调点[[鸡精]]起锅装盘; 煎一个嫩黄的荷包蛋盖上,用溏心的蛋黄伴着炒面一起吃... ==小贴士== 面条要先冷却再加油,充分拌匀后既不会黏连,炒时也不用再加油,炒面既要好吃又要控油, 这样做很有效;配菜可以很随意,爱吃什么或有什么就加什么; 流黄蛋的融入是点睛之笔,矫情忌生蛋者过,此番美味跟你无关。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100127439/ 日式炒面荷包蛋],百度, 2014-03-31<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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