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斋菜煲
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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''[[斋菜煲]]'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/e/0/yuan_4e275cae6fac6245a1525a84aef08080.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3094908.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} ''斋菜煲''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3094908.html 斋菜煲 ] </ref> 你吃过海南的特色名菜——斋菜煲吗?它可是海南人大年初一才吃的美味,十余种食材在[[高汤里]]慢慢熬煮,香飘四溢,吃一口就忘不了! 今天教你在家自制改良版的减脂斋菜煲,明星佟大为也是吃它来管理身材的呢!食材用到了绿腐竹、木耳、豆芽等,绿腐竹富含不饱和脂肪酸等,能防止[[脂肪肝]]形成;木耳有降脂排毒的功效,其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附起来排出体外;这样一锅对肥胖、高血压、高血脂患者十分有利;清新美味,解腻还能瘦! '''斋菜煲的用料''' * * 青菜180g * * 娃娃菜100g * * [[柞水木]]耳15g * * 绿腐竹60g * * 豆芽200g * * 金针菇150g * * 蘑菇180g * * 腐乳1块 * * 小米辣6根 * * 香菜适量 * * 小鲜侣调味汁10g * * 酱油心生15g * * 清水60g ==斋菜煲的做法== # # 食材:青菜180克、娃娃菜100克、柞水木耳15克、绿腐竹60克、豆芽200克、金针菇150克、蘑菇180克 腐乳1块、小米辣6根、香菜 调味品: 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 清水60克 锅具:VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右 # # 时蔬洗净处理好; # # 15克柞水木耳温水泡发,木耳作为一种菌类,里面含有丰富的粘多糖,对于提高机体免疫力,促进肠道菌群发挥出很好的功效,能补气血、清肠胃,降三高、抗衰老; # # 60克有机绿腐竹凉水浸泡至变软(采用非转基因有机双青豆,相比普通腐竹,拥有多重优质的蛋白含量及维生素,可谓药食兼备); # # 料汁:碗中放入1块腐乳,60克清水,加入约10克小鲜侣调味汁,瞬间提升食物口感,鲜法自然,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成; # # 加入15克酱油心生,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂,酱香自然; # # 充分搅拌均匀; # # VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油,放入青菜、娃娃菜、豆芽、绿腐竹、木耳、金针菇、蘑菇; # # 淋入调好的酱汁; # # 盖上锅盖焖煮8分钟左右至食材熟透; # # 因为蔬菜本身就含有水分,所以中途不用另外加水啦; # # 最后撒上小米辣圈、香菜提下味; # # 翻拌均匀即可出锅; # # 这快手懒人斋菜煲就完成了,比水煮菜更美味,比炒菜热量更低,刮油、减脂效果更明显; # # 蔬菜中的维生素C和维生素B是水溶性的,水煮很容易让其流失,这样做能保留其营养成分和天然的口感,清爽不油腻,焖啥都美味; # # 料汁除了用腐乳汁也可以用低卡的油醋汁等,这样一锅好吃不贵,口感惊艳,色泽诱人,鲜香爽口,健康养生! ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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