檢視拌桔梗的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>拌桔梗</big> '''

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[[File:B-ssl.duitang54.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201208%2F10%2F20120810145859_J5fBJ.thumb.700_0.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623375341&t=e6f18f5088a89a6e9c3d28d0d2 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%8B%8C%E6%A1%94%E6%A2%97 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:拌桔梗


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=='''拌桔梗'''== 

此菜始于[[日本]]，原是由牛蒡根拌制而成，由于日语中牛蒡的汉语发音近似狗宝，所以又被称为”狗宝咸菜“

因为牛蒡根有臊味，[[朝族]]人用桔梗来替换它，仍沿用原名。采用桔梗拌制的“狗宝咸菜”，看起来色泽红艳，吃起来香辣爽口，为佐餐佳品。

中文名 拌桔梗 

主要食材 桔梗、朝族辣酱，细辣椒粉、白糖

分    类 东北菜系，朝族菜

口    味 香辣微甜

=='''做法'''==

'''主料'''：桔梗

'''配料'''：辣椒面、 盐、 白糖、 白醋 、味精 蒜 、鱼露 、[[苹果梨]] 、姜各适量

=='''步骤'''==

1、 干桔梗提前泡发洗净

2、 将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味

3、 将所有调料混合搅匀

4、 将拍好的桔梗放入容器中

5、 放入调好的调味料

6、 戴上一次性手套，用手抓匀

7、 拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道更佳

=='''制法（二）'''==

材料：桔梗(如果是干的要提前用清水泡软)、蒜末、辣椒粉、辣椒酱、盐、熟芝麻、白糖、香油、醋

'''做法'''
将桔梗撕成丝状，放入盆中撒入2勺盐用手揉搓到桔梗变软，出水。

用清水冲洗几遍后，挤去水分。

放入盐、糖、辣椒粉、蒜末、[[辣椒酱]]熟芝麻拌匀,放在保鲜柜里保鲜。 4）吃的时候再放少许醋和香油拌匀即可。

=='''小贴士'''==
桔梗放在案板上用刀背拍打桔梗，使桔梗变得松软容易入味 。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-329251.html拌桔梗],美食天下, 2017-06-22</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]