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巧克力千层酥
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>巧克力千层酥</big>''' |- |<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20170522/2604fa2f049242cdb4d27d82dffaa9ab_th.jpg width="300"></center> <small>[https://www.sohu.com/a/142611884_689222 来自 搜狐网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 巧克力千层酥,抛饼按照包装说明稍稍解冻,然后将巧克力切碎放入大碗中,隔水一边加热一边搅拌融化;抛饼稍微柔软后,可以切成自己喜欢的形状,然后在中心放入一勺融化的巧克力酱;将饼胚对折,按紧四面,然后用刀刃轻轻拍几下四周;将烤箱预热到200度,然后放入包好的饼胚,用200度火力,上下烘烤10-15分钟,或者看到饼胚起酥,表面变得金黄即可。 ==基本内容== 中文名称:巧克力千层酥 主要食材:思念抛饼2张、巧克力6块 分类:[[甜点]] 口味:甜 制作难度:中级 ==原料介绍== 思念抛饼2张、巧克力6块、糖分10克。 ==制作方法== 1、抛饼按照包装说明稍稍解冻,然后将巧克力切碎放入大碗中,隔水一边加热一边搅拌融化; 2、抛饼稍微柔软后,可以切成自己喜欢的形状,然后在中心放入一勺融化的巧克力酱; 3、将饼胚对折,按紧四面,然后用刀刃轻轻拍几下四周; 4、将烤箱预热到200度,然后放入包好的饼胚,用200度火力,上下烘烤10-15分钟,或者看到饼胚起酥,表面变得金黄即可。 ==生活贴士== 第一次用思念的抛饼做小点心,效果不错。这个抛饼在超市的冷冻区能买到,一般和速冻饺子、包子等等放在一起,价格不算贵,一袋5张饼,7块左右,即使不加任何馅料直接烘烤,作为早餐也非常好吃; 很多西点都需要用到千层面,比如蛋挞、千层派、叉烧酥等等,熟悉掌握的朋友大多可以利用玛琪林自己叠被子,初次尝试,又想成功率高的话,不妨利用这个抛饼,几乎不会失败; 由于饼是冷冻包装的,所以需要解冻,但时间不能太长,否则饼身很容易就滴水变得软烂了。烤箱一定要事先预热,否则起酥的效果会受到很大影响; 要想千层面皮的起酥效果好,可以用刀刃轻轻拍几下四周的结合处,这样更有利于面饼起酥。 ==其他做法== 1.准备好材料 2.粉入盆加盐、糖拌匀 3.倒入[[黄油]]、水拌匀 4.和成面团 5.包好保鲜膜入冰箱1小时 6.包入黄油用保鲜膜包好,敲打 7.成薄片 8.取出面团擀成厚片 9.包入贡油,四角折起来捏紧,扞长方形 10.四折,入冰箱20分,重复此动作3次 11.扞开,切条,排入烤盘 12.占上杏仁粒,烤15分 13.白巧克力入盆,隔水融化 14.加1/4牛奶 15.拌匀 16.拌成稀糊状 17.烤好的千层酥占满巧克力液 18.铺入烤盘,晾干即可 19.得到酥酥脆的一层一层 ==制作贴士== 1、所有材料和成面团,入冰箱1小时 2、包入黄油敲成薄片,取出1将2包住,扞开,四折,每次入冰箱20分 3、重复3次 4、白巧融化加1/4牛奶拌匀晾凉 5、千层酥切条烤170度15分,晾凉 6、将5占4,撒杏仁,晾干即可<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/10796710.html?xhdl=sogou_aladdin 巧克力千层酥]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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