檢視川贝茯苓山药银耳羹的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''川贝茯苓山药银耳羹'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/7/f/690x390_17463430f455027df4f5cb0adfecdd5f.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1273042.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''川贝茯苓山药银耳羹'''这款私人定制的中华炽陶电炖锅，功能很多，基本上涵盖了日常中各种煲汤、粥羹、糖水的需求。只需要简单一键，就可以做出美味可口的菜肴来。 以前一直用的是紫砂煲煲汤，但是功能单一，现在有了中华炽陶电炖锅以后，就可以变换着做出美味粥羹汤来。 试验了一下糖水功能，3个小时的慢炖，川贝茯苓已经软烂，银耳的胶质也来了，很方便，只需要设定好，到时间拔掉电源。 汤汁几乎不会损失太多，所以不需要放入很多水。

==川贝茯苓山药银耳羹的用料==

* 银耳3朵	淮山10克
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* 川贝10克	茯苓10克
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* 麦冬10克	狗头枣4个
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* 冰糖适量	枸杞适量
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==川贝茯苓山药银耳羹的做法==

# 准备材料。中药用清水泡10分钟。银耳泡发后洗净，去掉根，撕小块。
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# 电炖锅里放入银耳、中药。
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# 加入清水。（消耗少，不需要加满水。）
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# 加入冰糖。
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# 炖3个小时。
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# 还剩下1个半小时的时候，加入洗净的红枣、枸杞。
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# 成品<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1273042.html来自豆果美食网川贝茯苓山药银耳羹] </ref>

==淮山的营养价值==

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]