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[[File:家常五彩豆腐.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20160523/262c30eeca654d159058ffe84e6e46c5_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/76668269_245198 图片来自搜狐网] ]]

'''家常五彩豆腐'''是一道由韧豆腐，甜玉米，甜豌豆，干香菇，胡萝卜，油盐生抽,淀粉等食材加工制作成的一道菜品。

==食材用料==

[[韧豆腐]]

[[甜玉米]] 

甜豌豆
	
[[干香菇]]

胡萝卜

油 盐
	
生抽

淀粉
	
香油

==家常五彩豆腐的做法==

# 干香菇用冷水泡发；胡萝卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解冻；韧豆腐切成小块。[https://www.xiangha.com/caipu/11917288.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。
# 
# 盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/11917288.html?xhdl=sogou_aladdin 来自家常五彩豆腐的做法香哈网] </ref> 

==豆腐功效==

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。<ref>[http://www.ldqxn.com/news/bmlf/jk/20140109/181815.htm  来自豆腐的营养价值亮点黔西南网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]