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孜然手撕杏鲍菇
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[[File:孜然杏鲍菇.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200224/b2e31328da234382bc9d068e102127ca.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/375386979_689357 图片来自搜狐网] ]] '''孜然手撕杏鲍菇'''是一道由[[杏鲍菇]],生抽,[[孜然粉]],[[辣椒粉]],[[芝麻]],盐等食材加工制作而成的一道特色菜品。杏鲍菇口味鲜香,营养丰富是不错的一道菌类美食。 ==手撕杏鲍菇的用料== 杏鲍菇 5个 生抽 2勺 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 芝麻 1勺 盐 适量 蒜 5瓣 ==手撕杏鲍菇的做法== # 蒜切沫备用。 # # 杏鲍菇洗净手撕成条状。 # # 准备好孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐备用。 # # 锅中热油,倒入蒜末,炒出香味。 # # 倒入杏鲍菇翻炒。 # # 炒至杏鲍菇出水分。[https://www.douguo.com/cookbook/2487241.html 豆果美食] # # 这时可以倒入生抽,继续翻炒,会发现水分越来越多,没关系继续炒就是了。 # # 炒到水分消失(很神奇是不是~),几乎快干的程度。 # # 倒入准备好的孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐,翻炒均匀。 # # 就这样可以出锅啦~趁热乎快尝尝。 # ==手撕杏鲍菇的烹饪技巧== 杏鲍菇洗净一定要把水分控干,不然炒的时候会出来更多的水分 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2487241.html 来自孜然手撕杏鲍菇的做法豆果美食] </ref> ==杏鲍菇的营养功效== 每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。 '''祛脂降压''' 杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 '''提高免疫力''' 孜然杏鲍菇 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。 '''消食''' 杏鲍菇还有助消食的作用,这是为什么呢? 因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌,所以有助于食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。 '''降压作用''' 经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。 '''防病''' 对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。 '''美容养颜''' 因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。 '''抗癌''' 经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。 ==杏鲍菇的宜忌人群== 一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。 健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质者适宜食用。 痰湿体质,特禀体质者不宜食用。 杏鲍菇为动风食物,过敏者勿食。<ref>[https://www.zhms.cn/zs_176911.html 来自孜然手撕杏鲍菇的功效作用] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 饮食;烹饪]] [[Category:420 家政總論]]
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