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大蒜炒豆腐干
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>大蒜炒豆腐干</big> ''' |- | [[File:2017090415044946839411492203.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/09/04/2017090415044946839411492203.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIRmLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tM_1688856949&query=%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%82%92%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B9%B2 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 大蒜也就是青蒜,我们这里一直叫它大蒜。大蒜营养丰富,其中它的辣味主要来自于其含有的辣素, 这种辣素具有醒脾,消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感, 肠炎等因环境污染引起的疾病。江南正值大蒜季,用大蒜和[[香干]]搭配一起炒一炒, 一道颜色惹人又有食欲的江南小炒立马就能上桌。鲜香味美,配米饭连肉我都不换。 主料:大蒜,[[豆腐干]] 辅料:油,盐,[[味精]] ==制作方法== 1. 大蒜,豆腐干,洗净切丝。 2. 热锅加油,倒入[[大蒜]],豆腐干丝,不停翻炒。 3. 加盐,调味道,如太干可加点水,炒熟即可。 ==技巧== 1.各家的口味不同,按照自家的口味调整。 2.拍蒜白的时候不要太用力,拍开就好。 3.香干的品种繁多,我买的这种原本就有一点咸味的,所以要减少盐的用量。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/dasuanchaoxianggan.html 大蒜炒豆腐干],搜狗, 2018-03-09</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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