檢視嘉義縣東石鄉的原始碼

[[File:東石00.png|400px|缩略图|右|東石鄉[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=f49587de-3ac9-e411-9805-e4115b13f301 照片來自]]]
[[File:東石11.jpg|400px|缩略图|右|端午節嘉義縣龍舟競賽[http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Chiayi/DongShin.htm 照片來自]]]
'''嘉義縣東石鄉'''是[[蚵]]的故鄉，長達十四公里的[[海岸線]]是其最重要的經濟命脈，境內有數千公頃的[[漁塭]]，和全國最大的外海養殖蚵棚，蚵產量佔全國的三分之一以上。對東石人來說，海有如陸地的延伸，是另一種田地，不但在西側的外傘頂洲周邊海域有著豐富的魚蝦資源，自古便為此地帶來人氣與繁榮，位處鹽分地帶北端的東石，也因為[[地層下陷]]、[[土地鹽化]]等因素，不利耕稻，因而發展出鹽田、養殖漁塭、以及海上蚵棚等產業模式。除了產銷全國各地，每逢假日，更吸引無數饕客爭相湧赴東石嚐鮮，各式海鮮料理一應俱全，總令人齒暇留香、回味再三。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=f49587de-3ac9-e411-9805-e4115b13f301 東石鄉，嘉義縣文化觀光局]</ref>


==東石鄉的由來== 
東石鄉最早的開發，包括東石、猿樹二村。據說先民開拓初期，這裡時常有[[猿猴]]在叢林間跳躍嬉戲，商船便以此作為航路入港的標誌，並稱之為猿樹港或猿江。

康熙年間，一對來自泉州晉江縣東石地方的黃氏兄弟渡海來台開墾，落腳於此，並以原鄉為此地命名。即使古早的原始叢林景觀不再，但東石的[[鰲鼓溼地]]，仍孕育著多樣化的動植物生態，號稱是全台最大的溼地，也是一處[[教育]]、[[休閒]]、[[觀光]]的自然教室。朴子溪畔的船仔頭，在當地年輕人返鄉推動社區總體營造的努力之下，更成為當地文史、觀光的重要據點。如果從空中俯瞰東石鄉，就彷彿一塊塊半溶在海水中的陸地，在熾熱的陽光下，這兒那兒的閃耀著光點，每一分土地與海域，都是鄉民珍貴的資產。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=f49587de-3ac9-e411-9805-e4115b13f301 東石鄉，嘉義縣文化觀光局]</ref>


==歷史沿革==
[[永曆]]十五年（西元1661年）閔泉惠安縣人柳櫻隨[[鄭成功]]來臺，後裔即到東石開拓。康熙年間閔泉晉江縣人吳重燕、吳允秀昆仲渡海入墾，編漁戶，累世以蚵田為活計。同年代黃懷哲工支派第十一世孫黃生、黃聖昆仲，自閔泉晉江縣東石渡海來臺移拓樸仔腳東石寮，為東石地開基祖。

[[康熙]]四十年（西元1701年）閔泉晉江縣人蔡某與陳、鄭兩姓先民入墾大坵田西堡。康熙末葉（西元1712年前後）閔泉晉江縣人黃某與吳、蔡兩姓先民合墾蔦松堡鰲鼓庄。同年代又有蔡搆入斯墾土。另有福建人林、鄭、唐、楊、姚五姓先民入墾栗子崙。

[[乾隆]]初葉（西元1746年前後）閔泉晉江縣人蔡繼黨、蔡芳永（屬東石玉井派下）遷入。乾隆中葉（西元1766年前後）閔泉晉江縣東石人吳梓入墾頂東石。乾隆末葉（西元1786年前後）閔泉晉江縣人蔡氏五兄弟（屬梅林派下）入墾。另同縣岑兜鄉人蕭漢文後裔自布袋嘴移墾三塊厝莊。

[[嘉慶]]年間（西元1796年至1820年）閔泉晉江縣人柯千里，南安縣人侯糞相繼入墾斯土。咸豐中葉（西元1856年前後）閔泉晉江縣人莊海，自過溝鹽地仔遷移栗子崙。

[[日治時代]]設立辦務署，後改為嘉義廳東石港支所。日治大正九年（民國九年）改為東石郡東石庄，屬台南州管轄。光復後改稱東石區東石鄉，隸屬台南縣。

民國卅九年行政區域劃分改隸嘉義縣。<ref>[https://dongshih.cyhg.gov.tw/cp.aspx?n=8AFB7029CC49D06D 歷史沿革，嘉義縣東石鄉公所]</ref>


==地理環境==
[[File:東石12.jpg|400px|缩略图|右|黑面琵鷺[http://|http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Chiayi/DongShin.htm 照片來自]]]
東石鄉位於[[嘉南平原]]西部沿海，海岸線長約14公里，地質屬於[[沖積平原]]，面積約82萬平方公里，全鄉共有23村，人口數約3萬人。東與朴子市、六腳鄉為界，西臨[[外傘頂洲]]作為屏障的台灣海峽，北臨北港溪並與雲林縣口湖鄉、水林鄉毗鄰，南與布袋鎮為界，有3條溪流經由本鄉境內出海，分別是朴子溪、六腳排水、北港溪。

本鄉因地處濱海及地層下陷因素，以致土地嚴重鹽化，無法耕種的農地相繼闢成魚塭，本鄉現有陸上養殖魚塭約有2千多公頃。西部沿海是台灣早期曬鹽的重要產地，日治時代網寮及掌潭（白水湖）兩村亦被開發為鹽埕，面積約為3、4百公頃，今因曬鹽已不敷成本，大多已停曬，但部份鹽埕仍保存完整，是本鄉景觀一大特色。
　　
本鄉係屬熱帶氣候，雨量與海風足以調節氣候，年均溫為攝氏22.5度，平均年雨量約1706.7毫米，平均日照時數約為2,064小時，風、土質及氣候都相當適合農漁業發展。

對外交通主要以嘉168線與台17線，另有台61線（西濱公路）與台82線東西向快速道路可到達，並於本鄉網寮村（170線）處設有交流道，整體交通網絡相當便利。<ref>[https://dongshih.cyhg.gov.tw/cp.aspx?n=20AC1707CBEB5986 地理環境，嘉義縣東石鄉公所]</ref>


==產業文化==
[[File:東石10.jpg|400px|缩略图|右|蚵殼街景[http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Chiayi/DongShin.htm 照片來自]]]
本鄉因位處熱帶氣候區域，穩定的雨量與海風均能妥善調節氣候，在雨水、土質及氣候等條件配合下，相當適合農漁產業之發展。農業以[[雜糧作物]]為主，漁業以[[牡蠣]]聞名全國。

一、農業
本鄉農業早期(民國40年代)非常發達，一般農地均種植稻米、甘蔗；50年代後經濟作物以[[蘆筍]]為大宗；80年代，雜糧取代蘆筍成為栽培面積最大的作物。而近年來本鄉積極推展農業轉型，包含[[番茄]]、[[杏鮑菇]]、[[小黃瓜]]及[[洋桔梗]]等新型經濟作物已蓬勃發展。

然而，農村人口老化造成從業人口數降低、地層下陷迫使良田鹽化，加上整體農業發展衰弱，以致本鄉農業環境日益嚴苛，無法耕種的農地已相繼改闢成魚塭。

二、漁業
東石鄉因靠海緣故，沿海資源相當豐富，為嘉義著名之漁鄉。周邊地區漁業約可分為三類：陸地魚塭、近海養蚵及膠筏捕魚，其中以養蚵為最大宗，從業人數也最多。境內部分土地因地層下陷以致嚴重鹽化，於民國50年代起已闢成漁塭，目前魚塭總面積共約2,140公頃，而實際從事養殖約有1,800公頃、魚塭口數約5千餘口，以養殖[[吳郭魚]]、[[虱目魚]]、[[鱸魚]]、[[文蛤]]、[[赤翅]]等魚類與蝦類為主。<ref>[https://dongshih.cyhg.gov.tw/cp.aspx?n=FE44586196F475AA  認識東石鄉產業文化，嘉義縣東石鄉公所]</ref>


==東石鄉景點==
===東石漁港===
東石漁港位於嘉義縣東石鄉東石村，以漁獲豐富著名，供應全台各式各樣的新鮮[[海產]]，為台灣西部重要的漁獲進出港，目前已逐漸轉型為[[觀光漁港]]，在新漁港區設有漁人碼頭、臨海觀景休憩區、[[木棧道]]等觀光休憩設施，為附近鄉民看海、[[散步]]的最佳場所，海岸堤邊的木棧道設有休閒座椅，遊客可找個位置坐下來，瞭望海天一色的台灣海峽，黃昏時分更可欣賞夕陽西下的餘暉，值得一提的是臨海的休憩園區，周邊佈置許多栩栩如生的漁夫藝術[[雕像]]，另外還興建了親水區域，是小朋友最喜歡的場所，如果您對富麗漁村的景象深深著迷，不妨走一趟東石漁港，體驗漁村之美。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=1268 東石漁港，玩全台灣旅遊網]</ref>

===船仔頭休閒藝術村===
船仔頭藝術村的建築大致上都還保留著過去傳統式坐北朝南的[[三合院]]，藝術村文教基金會更提供燒土窯、坐[[牛車]]、放[[風箏]]、捏陶、蚵貝藝術創作、教唱童謠、提[[燈籠]]夜遊、市民農園…等農村生活體驗的休閒娛樂，為自己的家鄉重新定位。其中，市民農園可說是個極富創意且珍貴的構想。這裡專門承租給都市人學習農事，讓「農業生活」不再只是一種想像。裡面還設有一間展示室，陳列著船仔頭的模型、文字資料及傳統農具。除此之外，透過基金會的安排，遊客還可沿著朴子溪來一趟東石港的海筏蚵船之旅，在將近2小時的遊程裏，除了可以飽覽沿海風光之外，更可以貼近紅樹林的生長地，探訪[[招潮蟹]]的故鄉，是一趙不可多得的濕地生態之旅。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 船仔頭藝術村，東石鄉景點-嘉義縣文化觀光局]</ref>
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File:東石02.jpg|缩略图|東石漁港[https://okgo.tw/butyview.html?id=1268 照片來自]
File:東石01.jpg|缩略图|船仔頭休閒藝術村[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_Detail.aspx?id=47c01541-1ed5-e411-85dc-e4115b13f301&page= 照片來自]
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===東石漁人碼頭===
東石漁人碼頭規劃以「風」、「陽光」、「魚」、「[[船]]」、「海洋」以及「[[燈塔]]」等元素，呈現出多重海洋風貌，重塑漁人[[碼頭]]的意象及[[荷蘭]]風味的入口意象。東石漁人碼頭希望以新鮮漁產及夕陽美景等資源作為觀光賣點，以港區景觀、文化特色、休閒遊憩及自然生態資源等，打造特有的主題意象，營造出一個具主題特色的觀光據點，繁榮地方經濟。目前東石漁人碼頭，主體設施包含海洋文化館、特產館、商店街、[[觀海亭]]、浮橋市場、海邊漫步平台等，並結合原有的漁港功能，提供多元化的服務。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 東石漁人碼頭，東石鄉景點-嘉義縣文化觀光局]</ref>

===鰲鼓濕地===
鰲鼓濕地最大的特色就在於它豐富多變的地理環境，由於台糖公司過去的經營，經年累月下來產生了[[水田]]、[[旱田]]、[[防風林]]、[[紅樹林]]、草澤、淡水[[沼澤]]、鹹水沼澤、泥質灘地、潮間帶…等天然區域，豐富多變的環境，再加上大量的[[蘆葦]]使得人跡罕致，引來了更多樣的生物，包括了至少70科290種的[[植物]]及221種的鳥類，其中保育類就佔了22種。事實上，鰲鼓濕地可說是西南沿海最大的猛禽度冬區，這裡曾記錄過15種出沒的猛禽，常見的有[[澤鵟]]、[[灰澤鵟]]、[[紅隼]]等等。除了猛禽之外，[[鷸科]]、[[鷗科]]、[[雁鴨科]]、[[鷺科]]、[[八哥科]]等鳥種類也很多，而[[環頸雉]]、[[董雞]]、[[彩鷸]]、[[高蹺鴴]]等珍禽亦會在此繁殖。如果來對了季節，過境於此的[[侯鳥]]或是[[白頭翁]]、[[大卷尾]]、[[綠繡眼]]等一樣是隨處可見，可說是賞鳥人的天堂。另外，這裡也是野生動物的荒野，甚至還有[[眼鏡蛇]]、[[雨傘節]]、[[龜殼花]]…等珍貴的保育爬蟲類出沒，附近的沿海也具有極高產值的漁業資源，以[[文蛤]]與[[牡蠣]]為大宗，是全台的重要產區。繁此種種，遊客在閒暇時到鰲鼓濕地賞鳥、賞花，美麗的風景加上活潑妝點著濕地的禽鳥，絕對是假日散心的好去處。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 鰲鼓濕地，東石鄉景點-嘉義縣文化觀光局]</ref>
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File:東石03.jpg|缩略图|漁人碼頭的淺水灘及白沙[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_Detail.aspx?id=be863d58-3bc9-e411-9805-e4115b13f301&page=1&&SearchPagSize_Data=10&SearchDisplay=close&SelectData_KeyWord=all&SelectData 照片來自]
File:東石04.jpg|缩略图|鰲鼓溼地[https://factpedia.org/index.php?title=%E5%98%89%E7%BE%A9%E7%B8%A3%E6%9D%B1%E7%9F%B3%E9%84%89&action=edit&section=8 照片來自]
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===余順豐農產加工廠===
位在嘉義東石的余順豐農產加工廠、創立於民國45年，為全國第一家[[花生]]觀光工廠，以知識、文化與教育為理念在工廠製程中了解產業知識與文化，從採收、加工、銷售一貫流程作業，將傳統農產業轉型，結合產品精緻化與觀光服務、讓更多人了解台灣在地的好滋味。

余順豐花生觀光工廠是「花生知識、文化與教育觀光工廠」 ，以花生作為觀光工廠之主題。主要業務為花生加工，為典型的人力加工[[傳統產業]]，致力於推廣在地花生產業及在地文化。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 余順豐農產加工廠，東石鄉景點-嘉義縣文化觀光局]</ref>

===[[笨港口港口宮]]===
發跡於古笨港口的港口宮，是聞名全台的媽祖聖地之一，位於嘉義縣東石鄉西北隅，面臨台灣海峽，南鄰東石、布袋二港，北連金湖、台西二港，居於航運之中心，為古笨港口的港域之一。

港口宮距今已有三百多年悠久歷史，因此歷朝多有獻匾或敬奉文物以示崇敬，現今宮中保存的珍貴文物，如[[匾額]]、[[石碑]]、器具等，深具歷史意義，均是宮廟史發展的一大佐證。每年農曆三月媽祖壽誕，舉行六庄十一角頭大拜拜，熱鬧非凡，可謂空前盛況，是全台重要的媽祖廟之一，也是嘉義縣最有特色的[[宗教觀光聖地]]，文化古蹟值得您來探索。

笨港口港口宮創建於清康熙二十三年(西元1684年)，為先民自福建福州天后宮所奉請的媽祖金身，現今的廟址為於風水理論上的[[鯉魚]]吉穴。港口宮至今已有三百多年的歷史，創建以來不斷的擴建，有香客大樓、大牌樓以及庭園景致優美的天后公園等，香火鼎盛是當地民眾重要的信仰中心。農曆三月份媽祖誕辰即會舉辦六庄十一角頭的大拜拜盛會，每年皆有許多信眾遠道而來參拜。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 笨港口港口宮，東石鄉景點-嘉義縣文化觀光局]</ref>
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File:東石05.jpg|缩略图|余順豐花生觀光工廠[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_Detail.aspx?id=2fa0ebe1-d810-e511-9794- 照片來自]
File:東石07.jpg|缩略图|笨港口港口宮[https://okgo.tw/butyview.html?id=1284 照片來自]
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==東石鄉學校==
國  中：東榮國中

國　小：東石國小  塭港國小  三江國小  龍港國小  下楫國小  港墘國小  龍崗國小  網寮國小

幼兒園：
        嘉義縣東石鄉下楫國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉港墘國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉三江國民小學附設幼兒園
        嘉義縣東石鄉龍港國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉龍崗國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉網寮國民小學附設幼兒園
        嘉義縣東石鄉東石國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉塭港國民小學附設幼兒園   嘉義縣東石鄉立東石幼兒園<ref>[http://schbase.cyc.edu.tw/schbase107/pub/region.php?rg_id=dongshih 東石鄉學校列表，嘉義縣學校資料庫]</ref>


==美食餐廳==
*祥發海產餐廳

*上好吃餐廳

*東石樺榮海鮮餐廳

*「修」的蚵仔小吃店（吳氏蚵卷）

*大廚師的小攤

*焜島第一家脆皮蚵嗲

*海龍園餐廳<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/ 東石鄉美食，嘉義縣文化觀光局]</ref>


==交通資訊==
汽機車交通資訊：

1.[[濱海公路]]台17縣南下，經過口湖鄉雲嘉大橋之後，依鰲鼓農場指標下行，接嘉8於第二個十字路口左轉。

2.下水上交流道西行接168縣道、台19線至朴子，轉台17線往東石至鰲鼓，接嘉8，於第二個十字路口左轉。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=1284 交通資訊，玩全台灣旅遊網]</ref>


==視頻== 
嘉義東石｜豐漁蚵鄉 夕美東石！來嘉義體驗最不平凡的東石日常  
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=JO2OLcTX5Yk}}

一個地方一個故事-嘉義縣東石鄉白水湖
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=tdeNRAGPf2Q}}

嘉義縣東石鄉 【台灣名物誌 GiftTaiwan】廖怡塵 第五十九集
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=0T6TyJ2srwQ}}


== 參考資料 ==  
{{Reflist}} 
 
[[Category:730 亞洲史地總論]] 
[[Category:733 台灣]] 
[[Category:992 旅遊，觀光]]