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南谯贡茶
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>南谯贡茶</big> ''' |- | [[File:W020141015539297892249.jpg|缩略图|居中|[http://gzbj.wenming.cn/whbj/201410/W020141015539297892249.jpg 原圖鏈接][http://gzbj.wenming.cn/whbj/201410/t20141015_1399538.html 南谯贡茶]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| 中文名: 南谯贡茶 原于: 佛门 属于: 绿茶、皖茶 成名于: 宋代 |} '''南谯贡茶'''属于绿茶,皖茶。原于佛门,取之地名,成名于宋。宋时,皖东滁州市皇甫山弥陀寺主持悟真大师云游南方,从川贵带回茶种,种在南、北两将军山山坞中,山高云低,风轻雾浓,喜得云雾滋润,茶树生长繁茂,僧人于云雾朦胧时摘取新芽,自己焙制,香味极佳,称为“[[云雾茶]]”。 ==源起== 史料《安徽茶经》中记载,“宋朝,池州九华和六安寿州的龙芽,休宁的白岳金芽,全椒南谯茶,都是名茶,驰名全国。”《[[滁州乡土志]]》载:“后汉,滁州并入全椒县”,因此,宋时写全椒南谯茶不足为奇,现琅琊寺有石碑“南谯阿弥”为证,可见,宋时的南谯茶产于滁州南谯区。明·朱元璋于应天府称帝,品饮弥陀寺茶别具一格,喝入口中细评,[[神清气爽]],香甜醇正,遂令滁州岁岁敬送云雾茶。据史料记载,明《南京户部志》云:“成化三年(公元1468年)奏准,朝中供库岁用茶。芽茶,坐派徽州府(今黄山市)三千斤,....”;叶茶,徽州府二千斤,滁州二百斤,广德州(今安徽广德县)三百斤.....”,至此,滁州茶叶正式载入史册。 ==产地生境== 孕育优良品种。历史上南谯贡茶产于弥陀寺门前山洼坡上。弥陀寺坐落在皇甫山林场内,周围群山环抱,林竹苍翠,绿树成荫,寺旁山泉流水潺潺,百鸟啼鸣,自然风景十分优美,素有“[[小江南]]”之称,现为国家级森林公园和省野生动物自然保护区。茶树种植在泉溪两侧,这里,山高林茂日照短,雾雨多而湿度大,昼夜温差大,土壤肥沃,酸度适宜,排蓄水良好,...... ,十分有利于茶树光合作用的形成与积累,符合“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”的条件,安农大茶树育种教授杨维时赞叹说:“皇甫山茶园自然条件甚优,本省除黄山外,可与其他名茶产地媲美。” 促进了茶树生长。经过1979--1980两年实地观测,弥陀寺茶树生育特点明显。一是芽叶生长速度快,比施集茶场茶树早5—7天;二是新稍生长旺,比其它地方茶树芽叶长0.5—2.5厘米,且芽长于叶,叶片肥大厚实,叶质柔软,叶色深绿光润;三是[[茸毛多]],春茶叶背披满茸毛,夏茶仍显见。这些都是优良品质的基础。 ==茶叶特点== 制烘青,显清香,芽壮叶肥,很象猴魁;制炒青,味醇甘,显栗香,与屯绿相近;内在化学成分化验结果更是喜人,茶多酚含量,烘青33.38—36.08%,炒青35.09%,近似大叶种;氨基酸含量,烘青3.14—3.58%,炒青2.89%,也很高。这两项指标充分显示出弥陀寺茶树的自然超群品质。 推陈出新,争创名牌。[[南谯贡茶]]立题研究有两个目的,一是分析内在成分,视其研究价值(已完成);二是推陈出新,利用贡茶之名扬滁茶声誉,促茶叶生产发展。从1981年开始,原滁州市农业部门就着手研制新名茶,经十余年努力,到1993年区农技推广中心研制的西涧春雪和西涧雪芽双双荣获省名茶称号,同年西涧春雪获农博会铜牌奖,荣获国家级名茶称号。现在该区名优茶生产已进入系列化,有国家级名茶西涧春雪,省级名茶西涧雪芽,地方名茶普贤云雾,地方优质茶施集毛峰、烘青等。 <ref>[http://www.zgchawang.com/knowledge/show-74472.html],南谯贡茶 茶网 ,2014-07-15</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category: 370 植物學總論]]
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