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包谷粑
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>包谷粑</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg36.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F9c25788ac19111e6947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1621395884&t=006a6ab5d266052b1a92a8640e 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&ie=utf-8&lm=-1&cl=2&word=%E5%8C%85%E8%B0%B7%E7%B2%91 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:包谷粑 |} =='''包谷粑'''== 包谷米是传统小吃。色泽淡黄,[[糯软香甜]],营养丰富。由玉米磨成茸泥,白糖拌匀,捏成三角形后用新鲜的包谷叶包上蒸熟烹饪而成。 中文名 包谷粑 主 料 新鲜糯包谷米(玉米)500克 配 料 白糖50克,包谷叶10张 风味特色 糯软香甜,色泽淡黄,营养丰富。 =='''制作方法'''== 我们准备好所需的食材,可以提前一个晚上将[[玉米粒]]剥好; 接下来,将玉米粒放入果汁机里,加适量水,打成玉米糊糊; 然后,将玉米糊、糯米粉、红糖、鸡蛋放入盆中; 这时候,可以倒入少量的清水,用勺子[[调成糊状]]; 蒸。包谷米磨成茸泥,加入白糖拌匀,捏成10个三角形状包谷粑,每个约重50克,用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。 最后,在平底锅里刷油,开启中小火进行加热,将玉米粑粑两面都煎至金黄即可出锅了。 制作的时候可使用新鲜的包谷叶来包裹磨成[[茸泥]]的鲜玉米,可以提高口感品质。 =='''风味特色'''== 糯软香甜,色泽淡黄,营养丰富。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104167087/包谷粑],下厨网, 2019-11-20</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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