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剁椒蒸豆干
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[[File:剁椒蒸豆干.jpg|thumb|right| [http://09imgmini.eastday.com/mobile/20181207/20181207091114_d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e_1.jpeg 原图链接] [http://www.pinlue.com/article/2018/12/0710/317792894110.html 图片来自品略网] ]] '''剁椒蒸豆干'''是由[[豆腐干]],[[剁椒]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==用料== 主料 豆腐干350g 调料 食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 香油适量 调和油适量 剁椒适量 ==剁椒蒸豆干的做法== # 豆干,剁椒,葱。 # # 剁椒放入碗里加入鸡精。 # # 一点盐和剁椒一起搅拌均匀。 # # 盘子里放入切好的豆干,生姜切丝放在上面。 # # 搅拌好的剁椒倒入豆干上,淋点油,锅里隔水蒸。[https://www.meishij.net/zuofa/duojiaozhengdougan.html 美食杰网] # # 蒸15分钟后拿出来淋点香油就可以。;<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/duojiaozhengdougan.html 来自剁椒蒸豆干的做法美食杰] </ref> ==豆腐干的功效和作用== # 具有抗血栓的作用:因为豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一种叫做皂苷的物质,这种物质能够清除人体的自由基,,具有很好的抗癌的效果,同时还能够抑制肿瘤细胞的生长,阻止血小板的聚集,所以说具有抗血栓的作用。 # # 可以充当牛奶的替代品:研究显示,豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一种替代品。 # # 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。 # # 具有预防心血管疾病的作用:豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入,能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。 # # 具有降低乳腺癌的作用:豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有异黄酮,这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应,研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。 # # 有助于大脑的发育:因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。 ==豆腐干的营养价值== # 蛋白质的含量很是丰富:其实豆腐干属于完全的蛋白产品,有人体所需要的8种氨基酸,而且比例跟人体也是比较接近,所以能够很好的被人体所吸收和利用。 # # 卵磷脂的含量比较丰富:豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的,这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇,从而防止血管硬化,能够预防心血管疾病,对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网] # # 矿物质的含量比较多:豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的,能够及时的补充钙质,进而防止因为缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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