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剁椒炒西葫芦
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>剁椒炒西葫芦</big> ''' |- | [[File:D8e725c338914c3a87daa43c074ce16c.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/d8e725c338914c3a87daa43c074ce16c.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/363604465_120458538 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 1 新鲜西葫芦洗净,用削皮刀去外皮,将西葫芦对剖开,嫩的就不用去掉瓜瓤,切薄片备用; 2 鸡蛋打成蛋液,备用; 3 剁椒适量,我没有加剁椒里面的水,一是西葫芦本身含水大,二是剁椒含盐分,放多会太咸; 4 炒勺烧热,下油,至温热后将蛋液放入锅内。 =='''目录'''== '''食材''' '''制作步骤''' '''小贴士'''<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291PYUCwbmQ5R9b1rEPSPArukY5iAzaWF2khC_pjSD5qjcw.. 剁椒炒西葫芦],搜狗, 2018-07-12</ref> =='''食材'''== '''主料''' 400g西葫芦 2枚鸡蛋 '''配料''' 适量油 适量剁椒 =='''制作步骤'''== 1 新鲜西葫芦洗净,用削皮刀去外皮,将西葫芦对剖开,嫩的就不用去掉瓜瓤,切薄片备用; 2 鸡蛋打成蛋液,备用; 3 剁椒适量,我没有加剁椒里面的水,一是西葫芦本身含水大,二是剁椒含盐分,放多会太咸; 4 炒勺烧热,下油,至温热后将蛋液放入锅内,鸡蛋炒至7-8成熟时,盛出备用 5 炒勺烧热,另放油,下入西葫芦片翻炒。 6 西葫芦片翻炒至五成熟时,放入盛出的[[鸡蛋]],翻炒 =='''小贴士'''== 1)此菜因为用剁椒炒,所以没有加盐,如果怕辣,可适当减少剁椒的量,但需要酌情加盐。 2)西葫芦要选用较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正的,如果太老就要去除里面的酿。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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