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凉拌羊肚
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>凉拌羊肚</big> ''' |- | [[File:T01c2150cd2dd1410c1.jpg|缩略图|居中|[http://p4.qhimg.com/t01c2150cd2dd1410c1.jpg 原图链接][http://www.360doc.com/content/20/0305/15/41768703_897007974.shtml 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 凉拌羊肚 分类 家常菜 |} '''凉拌羊肚''',爽脆可口,嚼劲十足,下酒好菜。<ref>[https://wenda.so.com/q/1460894530726519 凉拌羊肚怎么做好吃(附图)],</ref> ==主料== [[羊肚]]:一个以上、煮羊肉调料包:一小包 ==辅料== [[酱油]],花椒油,辣椒油,:各一瓶、香麻油:一瓶、蒜蓉,姜蓉,红椒丝,:适量、黄瓜丝,[[香菜]],葱,:适量 ==烹饪步骤== 1:准备好主料 2:把[[羊肚]]放入锅里焯水 3:加入料酒去羊肚腥味 4:焯30分钟后捞起 5:再加入调料包,生葱,姜进行第二次焯水。 6:同样30分钟后捞起, 7:把羊肚放入冰水泡30分钟,令羊肚可以起到爽口脆滑的味道,泡之前,试试羊肚是否焯熟,如果没有熟可放入电压锅压15分钟,如果不熟吃起来会特别韧的。 8:30分钟后捞起,沥干水份。切成羊肚丝。 9:加入调料,调味油,[[酱油]],适中即可。 10:调拌好后,盛装入碟,喝上一口小酒,乐呵呵的! ==视频== {{#ev:youku|XNDg4NTIxNzMwMA|640|center|<big>凉拌羊肚</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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