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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>决明子茶</big> '''

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[[File:21354865412.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2066/20200605001935-1319768370_jpeg_613_558_38715.jpg/0 原图链接][https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2066/20200605001935-1319768370_jpeg_613_558_38715.jpg/0 来自 搜搜 的图片]]]

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中文学名:决明子茶

分类：	[[茶类]]、[[花草茶]]

口味：	甘苦

英文名：	Semen Cassiae Tea

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'''决明子茶'''是豆科草本植物的成熟种子，味苦、甘而性凉，清肝明目、润肠通便。现代药理研究认为，决明子富含[[大黄酚]]、[[大黄素]]、[[决明素]]等成分。

具有[[降压]]、[[抗菌]]和降低胆固醇的作用。将单味炒决明子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。
=='''基本内容'''==
*中文名：	决明子茶
*分类：	茶类、花草茶
*口味：	甘苦	
*英文名：	Semen Cassiae Tea
*主要食材：	[[决明子]]，[[水]]
=='''分布'''==
决明子分布于[[长江]]以南各省区。全世界热带地方均有。 我国[[安徽]]、[[广西]]、[[四川]]、[[浙江]]、[[广东]]等省，南北各地均有。有清肝明目、润肠通便的功效。也具有降压、抗菌和降低[[胆固醇]]的作用。还有助于大便通畅，起到明目、降压、调脂等保健功能。

=='''功效'''==
决明子茶微炒后的决明子浸泡代茶饮。以10g～20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。很多电脑族的白领每天都要面对着电脑几个小时，不仅脸部会缺水，有得时候连眼睛看东西都模模糊糊的。泡杯决明子茶即可解决。

决明子性微寒，略带青草香味，枕着睡觉闻着味道，犹如睡在青草丛中。其种子坚硬，又可对头部和颈部穴位按摩。天然的按摩师...老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。
=='''种植'''==
用种子繁殖。于4月中、下旬，选籽粒饱满、无虫蛀的种子，用50℃温水浸泡24小时，捞出稍晾干后，按行距60厘米开沟条播，沟深5-7厘米。播种后，覆土3厘米，稍加镇压，浇水。10- 15天就可出苗。每亩用种2千克。
=='''炒制'''==
炒决明子：取净决明子，置锅内炒颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并有香气溢出，取出，放凉。

炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份。
=='''理化特征'''==
*化学成分
⑴ 钝叶决明 种子含蒽醌类化合物，主为大黄素、大黄素甲醚、大黄酚、芦荟大黄素、以及钝叶素（obtusifolin）、决明素（obtusin）、黄决明素（chryso-obtusin）、橙黄决明素（autrantio-obtusin）及它们的甙类和大黄酸等， 尚含决明甙．此外含粘液、蛋白质、谷甾醇、氨基酸及脂肪油等。

⑵ 小决明 种子除不含钝叶素及其甙外， 其它甙元和甙与钝叶决明相同。此外， 另含大黄酚-1-b-龙胆双糖甙（chrysophanol-1-bgentiobiside）

⑶ 大黄酚-9-蒽酮（chrysophanicacid-9-anthrone）。尚含萘并-g-吡喃类衍生物：红镰霉素（rubrofusarin）、去甲基红镰霉素（norrubrofusarin）

⑷ 红镰霉素-6-b-龙胆双糖甙（rubrofusarin-6-b-gentiobiside）。并含决明内酯（toralactone）、决明酮（torachrysone）、维生素A样物质．亦含粘液、蛋白质、谷甾醇、氨基酸及脂肪油等。化学成分研究进展：略。

*理化鉴别
⑴ 取该品粉末0.2g，按常法进行微量升华，将升华物置显微镜下观察，可见针状或羽状黄色结晶， 加氢氧化钾试液，结晶溶解， 并呈红色。（检查蒽醌类衍生物）

⑵ 取该品粉末0.5g，加稀硫酸20ml与氯仿10ml，微沸回流15分钟， 放冷后，移入分液漏斗中， 分取氯仿层，加氢氧化钠试液10ml，振摇， 放置，碱液层里显红色。如显棕色，则分取碱液层加过氧化氢试液1～2滴， 再置水浴中加热4分钟，即显红色。（检查蒽醌类衍生物）

*药理作用
决明子又称“还瞳子”，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，其保健功能日益受到人们的重视。决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决明子茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。决明子茶的泡法十分简单，只要用15～20克决明子用热开水冲泡即可，也可依个人喜好放入适量的糖，当茶饮用，每日数次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。不过，决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。

⒈抗菌作用：决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用，而水提取物则无效。

⒉抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1:20对奥杜盎小孢子菌，1:10对许兰黄癣菌及石膏样小孢子菌均有抑制作用。

⒊降压：水浸剂和乙醇浸液对麻醉狗、猫、兔均有降压作用。

⒋降血脂：决明子煎剂或决明子散剂6g/只喂饲大鼠8周， 对实验性高血脂症大鼠能降低血浆胆甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。

⒌抗血小板聚集：决明子煎剂或散剂6g/kg喂饲大鼠8周，对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。

⒍对免疫功能的影响 决明子水煎醇沉剂15g/kg皮下注射可使小鼠胸腺萎缩，外周血淋巴细胞ANAE染色阴性率明显降低，使2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致小鼠皮肤迟发型超敏反应受抑，但对血清溶血素形成无明显影响，另外决明子水煎醇沉剂可使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞百分率和吞噬指数明显增高，溶菌酶水平也明显高于对照组。

⒎保肝作用 决明子热水提取物口服670mg/kg对四氯化碳中毒小鼠肝脏有弱的解毒作用。决明子经石油醚脱脂、氯仿提取，再用甲醇提取，结果该甲醇提取物有显著的护肝作用。进一步从中分得大黄酚-l-O-三葡萄糖甙、大黄酚-1-O-四葡萄糖甙在1mg/ml时对四氯化碳损伤的肝细胞有弱的保护作用，还发现芦荟大黄素也有类似的抗肝毒作用。

⒏泻下作用 决明子具有缓泻作用。其流浸膏口服后泻下作用在3-5h达到高峰。从水煎液中得50%乙醇可溶部分，依次用醋酸乙酯、丁酸，分别得到各可溶部分及水溶部分。将泻下活性最高的丁醇部分用葡聚糖凝胶柱分离出数个组分，将具有活性的组分用酸水解，得到相同的大黄酚、二蒽酮及d-葡萄糖。口服这些组分后，可从大肠内检测到亚硝基二苯胺的缩合物及大黄酚蒽酮，但对用氯霉素处理而抑制肠内细菌增殖的小鼠，其泻下活性减半，蒽酮生成也降低。

⒐对胃液分泌的影响 对做了胃瘘的狗，空腹时给决明子流浸膏可促进胃液的分泌。

⒑抑制15-羟基前列腺素脱氢酶（15-OH PGDH）作用具有利尿作用的前列腺素E2经15-羟基前列腺素脱氢酶作用转变为15-酮代前列腺素而被排到体外，通过抑制此体内反应可使利尿作用延长。决明子水提取液具有抑制15-OH PGDH活性。用乙烷、氯仿、甲醇、水依次提取，再用柱析法分离酶活性抑制物质，发现蒽醌衍生物决明素及美决明子素的IC50分别为1.064×10mol/，1.666×10mol/L，共存的蒽醌衍生物大黄酚及大黄素甲醚的IC50分别为1.789×10mol/L，1.236×10mol/L，抑制活性均样均较弱。

⒒毒性 实验证明药用植物中的蒽醌化合物具有致癌性。大部分羟基蒽醌甙元对鼠伤寒沙门菌TA-1537有致突变作用。对哺乳动物细胞的测试表明，羟基蒽醌类化合物致生殖毒性有明显的构效关系，当1，3位羟基（如大黄素）和侧链有羟甲基（如2-羟基蒽酮、芦荟大黄素）时，这些蒽醌化合物就有致生殖毒性。但决明子本身的毒性尚待研究。

12、治急性结膜炎：[[决明子]]、[[菊花]]、[[蝉蜕]]、[[青葙子]]各15g。水煎服。

13、治急性角膜炎：决明子15g 菊花9g 谷精草9g [[荆芥]]9g 黄连6g 木通12g。水煎服。

14、治习惯性便秘：决明子18g 郁李仁18g。沸水冲泡代茶。

15、治夜盲症：决明子、枸杞子各9g 猪肝适量。水煎食肝服汤。

16、治雀目：决明子二两 地肤子一两。上药捣细罗为散每于食后 以清粥饮调下一钱。
=='''配方'''==
*决明子绿茶:
原料：决明子、绿茶各5g。

制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。
*杞子甘菊茶
甘菊有退肝火，明目的功效，但是因为性冷，所以配合杞子平衡药性。如果有上火的MM，那么就可以免去杞子，有降火的功效哦。
*决明子茶
原料：决明子茶

做法：热水冲泡。

功效：清肝明目、利水通便。

决明子也有明目排毒的功效，据说也是一种减肥圣品，除此之外，决明子还有除湿的功效。茶味偏酸，不过味道还是挺不错的。
*山楂决明子茶
原料：[[山楂]]15克、[[荷叶]]15克、[[决明子]]10克,用法：水煎饮其汁液。 功效：用于糖尿病。

做法：干山楂、决明子各30～50克，除去杂质后放入保温瓶中，冲入刚烧好的开水，浸泡1-2小时后即可当茶饮。饮完1瓶后再加开水浸泡饮服，可连续服用3次。长期服用可将血压控制在正常水平。
*杞菊决明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

做法：将[[枸杞子]]、[[菊花]]、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。
*决明子花草茶搭配蜂蜜饮
原料：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。

做法：将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用。

用法：早晚两次。
=='''注意事项'''==
1：决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。

2：孕妇禁用。

3：脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/74018.html  决明子茶的功效与作用],博和医生, 2018-10-23</ref>

[[决明子]]作为一味中药也有它的不良反应，也有它的不适宜人群，在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，随药物比例增加而使大鼠体重降低.临床使用该品口服降血脂，服药后有9%的病例，初期有腹胀、腹泻和恶心，但可自行消失，不影响继续服药.
=='''每日一方: 决明子茶'''==
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=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]