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冰糖雪梨炖银耳
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>冰糖雪梨炖银耳</big> ''' |- | [[File:2018042615247269496579702108.jpg|缩略图|居中|[https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/26/2018042615247269496579702108.jpg?x-oss-process=style/c320 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-52444.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 冰糖银耳炖雪梨是一道药膳,属于[[粤菜系]],主要原料有雪梨、银耳、[[冰糖]]、枸杞。此汤能清火止咳,也适合孕妇饮用。 '''适宜人群''' 咳嗽体质,一般人群适宜 '''主要原料''' 雪梨、银耳、冰糖、枸杞 '''主要食用功效''' 止咳,解毒 =='''目录'''== '''制作方法''' '''做法''' '''主要功效''' '''小贴士''' '''制作方法''' 冰糖银耳炖雪梨,养颜,润肺。此款糖水做法简单,营养又美味。煮多了可以放冰箱里,经常吃有益身体。 '''材料''' 雪梨1个 银耳2朵 冰糖6块 成品是4.5炖盅做法: 1、银耳用冷水泡软,洗干净,去硬蒂,撕小块。 2、把银耳、冰糖加水放入锅中,大火煮开后转小火炖50分钟,银耳软化浓稠即可。 3、雪梨去皮切成小块,加入(2)中,继续小火煮30分钟即可。 '''营养价值''' 银耳 1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支[[气管炎]]、 肺原性心脏病有一定疗效; 2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。 '''做法''' 1.所需要的几种食材,自家吃,我特地买了“碎银耳”,好泡易炖 2.冷水浸泡约1小时左右后洗净 3.倒入石锅中,放入冰糖和清水 4.开大火加盖炖煮 5.水开后,加盖转小火慢炖 6.雪梨去皮去核切小块 7.银耳文火慢炖约40分钟后,放雪梨块,转大火 8.炖开后,转小火再炖20分钟左右关火 9.吃时撒几粒枸杞,微波炉2分钟即可 '''主要功效''' 味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。 '''小贴士'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/bingtangxuelidunyiner_2.html 冰糖雪梨炖银耳],搜狗, 2014-05-30</ref> 1、银耳需提前清水泡开泡散 2、雪梨需去皮去核 3、银耳炖至8成烂时加[[雪梨]] 4、一次性不要炖多,过夜不要吃,煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为放置时在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,会对人体造成严重危害。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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