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冬瓜薏
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>冬瓜薏</big> ''' |- | [[File:0 (3)3546576876567.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/9805/20171209104722-249043389.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=166559243&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F9805%2F20171209104722-249043389.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 冬瓜薏(又称冬瓜伊、冬瓜亿),属[[海南]]本土特色小吃之一。常作于海南清补凉配料。甜度适中,口感Q弹、嚼劲十足,外观可爱,备受海岛人民的青睐。 ==简介== 中文名:冬瓜薏 适宜人群:所有人群 主要原料:[[木薯粉]]、[[糯米粉]]、[[地瓜粉]] 外文名:DONG GUA YI 储藏方法:冰箱 是否含防腐剂:否 ==基本内容== 文化差异带来的误解 冬瓜薏的名字由来,一直是父辈以海南方言口语相传,并没有留下详细的文字记载,所以冬瓜薏的名字也是由方言音译演化而来。 由于台湾小吃的普及,开始让很多人误以为冬瓜薏就是芋圆。然而,两者的口感具有一定的差异性。 芋圆作为台湾小吃,做法中糯米粉占比较大,所以口感类似于糍粑的糯糯感、粘稠感。 冬瓜薏作为海南小吃,主要成分为地瓜粉、木薯粉,外观质感呈现半透明状,口感Q弹,嚼劲十足。越是正宗的冬瓜薏,越是有嚼劲。 在文化相互融合下,海南许多清补凉小吃店以芋圆代替了冬瓜薏,只有少部分正宗的清补凉小吃店,还在以传统的做法制作清补凉,并用于清补凉的配料当中。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/11869 冬瓜薏米汤]心食谱网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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