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'''冬瓜排'''是一道美食，主料为冬瓜400克。<ref>[https://www.zhihu.com/question/566303662/answer/2756764334 冬瓜排骨如何炖美味？]知乎</ref>
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== 功效 ==
1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，[[高血压]]、[[肾脏病]]、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，[[清热生津]]，[[僻暑除烦]]，在夏日服食尤为适宜。
== 配料及做法 ==
主料
冬瓜 400克

辅料
火腿 100克 鸡蛋 100克 [[小麦面粉]] 75克

调料
盐 4克 鸡精 2克 [[淀粉]](玉米) 10克

做法
1. 将冬瓜去皮切成菱形块，再切成双飞片，放适量精盐、鸡精腌制；

2. 火腿切成片；

3. 将火腿片夹入冬瓜片中，取一器皿打入鸡蛋，放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊；

4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用；

5. 坐锅点火放油，油温三四成热时，将冬瓜排逐个放入锅中，炸至两面呈金黄色即可。
== 参考来源 ==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]