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了解水仙茸勾茶
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[[File:了解水仙茸勾茶.jpg|缩略图|[https://www.puercn.com/czs/cycs/146113.html 图片来自普洱茶网]]] '''水仙茸勾茶'''属于绿茶,产于湖北省,成茶外形色泽翠绿秀丽,条索细秀,制作工艺分为杀青、搓条、整形等工序。其品质优异,内质香气嫩香持久,滋味鲜爽回甘,常饮还能保健身体健康,有缓解疲劳、抗衰老、利尿消炎等多方面的功效。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。 == 名称由来 == 相传200多年以前,有一位土司久病不愈,百药医治无效,一次喝了一位姑娘进贡的茶叶,顿觉神清气爽,病就好了。这位土司为感谢姑娘,就将这产于水尽司的茶,取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来,称此茶叫为“水仙茶”。近据考证,这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。 == 品质特征 == [[水仙茸勾茶外形色泽翠绿秀丽,条索细秀]],[[弯曲如勾,满披银毫;内质香气嫩香持久]],[[汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀亮]]。 == 生长环境 == 水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨,奇丽壮观,终年山清水秀,云腾雾跃,无山不绿,无坡不茶。茶树多生长在海拔500~1200米之间的肥沃山坡上。 == 加工工序 == 水仙茸勾茶的加工工艺包括:杀青、搓条、整形等工序。 '''杀青''' 锅温180℃~220℃,投叶量5。00~600克,时间4至5分钟。至鲜叶失去原有光泽,折梗不断,青气散发,香气出现时为适度。 '''搓条''' 杀青适度后.将锅温降至70~80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行。约经20~25分钟,茶条已呈紧细有硬感,紧搓不粘结时为适度。 '''整形''' 锅温前期与搓条时同,后期可适当提高。 == 冲泡方法 == '''冲泡前''' 对于泡茶来说,冲泡之前要将用到的茶具、茶叶、茶巾等冲泡用具准备好。将茶具用开水清洗一番,同时也温润一番茶具。<ref>[https://www.puercn.com/czs/cycs/146113.html 水仙茸勾茶的冲泡方法]普洱茶网</ref> '''冲泡中''' 冲泡时,取适量水仙茸勾茶茶叶放入茶杯中,倒入开水。第一泡时间三秒以内,然后倒去茶汤,这样能够去除茶杂和残留物。然后继续倒入开水进行冲泡,水温一般控制在90摄氏度左右。 '''冲泡后''' 冲泡好的水仙茸勾茶茶汤就可倒出来品饮了,茶杯中最好要留下三分之一的茶汤,这样让下次冲泡时茶汤依然会浓郁。品饮好后接着继续冲泡,具体的冲泡次数根据跟人的口味来决定哦。 == 采摘标准 == 鲜叶采摘和拣剔:于清明至谷雨期间无雨天采摘,特级茶标准为一芽一叶初展,一级一芽一叶,二级一芽二叶初展,不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔,确保鲜叶原料匀齐一致。 == 参考来源 == {{reflist}} [[Category: 370 植物学总论]] [[Category:960 应用美术总论]]
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