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乳业科学与技术
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[[File:乳业科学与技术.jpeg|有框|右|<big>乳业科学与技术(期刊)</big>[https://c61.cnki.net/CJFD/big/RYKJ.jpg 原图链接][https://mall.cnki.net/magazine/magalist/RYKJ.htm 来自 中国知网 的图片]]] 《'''乳业科学与技术'''》是经[[国家新闻出版总署]]正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊。本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。本刊的科学实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实,参考价值高;是国内为数不多的乳品及[[奶牛]]方面的技术性期刊之一,期刊的编委大多是国内著名高校乳品行业的研究专家,国内大型乳品企业技术负责人,乳品、奶牛界的权威。 本刊已入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》,被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《[[中国期刊全文数据库]]》、《中文科技期刊数据库》、《万方数据库》等[[数据库]]全文收录。 本刊主要栏目设有:基础研究、生物技术、加工工艺、质量安全、包装贮运、乳畜科技、分析检测、专题论述等栏目。 ==办刊历史== 1978年,《上海奶牛》创刊,刊期为季刊<ref>[https://www.sohu.com/a/329876684_120184827 SCI的月刊和季刊有什么区别-WOSCI沃斯编辑],搜狐,2020-08-26</ref>。 2000年,《[[上海]]奶牛》更名为《乳业科学与技术》。 2005年,《乳业科学与技术》刊期由季刊更改为双月刊。 ==办刊条件== ===栏目方向=== 刊登内容:《乳业科学与技术》为集乳畜与乳品两大[[行业]]及相关产业于一体的综合性科技期刊。 期刊收录范围:(1)乳品科学基础研究;(2)乳品营养与人类健康;(3)乳品加工、保鲜及贮运技术;(4)乳品[[微生物]]及生物发酵技术;(5)乳品加工专用添加剂开发与应用;(6)乳品加工机械研制、包装新技术;(7)乳品功能成分及香气成分分析;(8)乳品质量安全与药物残留分析技术;(9)乳类生产可追溯体系及保障技术;(10)乳业安全[[法律]]、[[法规]]、标准的研究;(11)乳品工业发展政策与新举措综述;(12)动物基因与乳类品质的关系研究;(13)饲养环境及条件与乳类品质的关系研究;(14)乳畜营养需求、生理生化、繁育研究;(15)乳畜饲料及添加剂研发;(16)乳畜饲养管理、环卫、保健和[[疾病]]防治;(17)挤奶和畜牧机械研发;(18)乳畜场的建设和经营管理[5]。 ===主要栏目=== 《乳业科学与技术》主要栏目设有:基础研究、[[生物技术]]、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、乳畜科技、[[机械]][[设备]]、专题论述等。 ===读者对象=== 《乳业科学与技术》主要面向全中国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、[[工程技术]]人员、[[硕士]][[博士]][[研究生]]<ref>[https://www.sohu.com/a/205639111_513995 什么叫硕士研究生?什么叫博士研究生?] ,搜狐,2017-11-21</ref>、管理人员等。 ===人员编制=== 据2021年1月《乳业科学与技术》[[期刊]]官网显示,《乳业科学与技术》第二届编委会共有顾问3人(贾志忍、袁以星、潘迎捷)、编委58人。 ===收录情况=== 《乳业科学与技术》为《中国核心学术期刊扩展库》收录期刊,2012—2014年连续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”,并被《中国核心期刊(遴选)数据库》《中国期刊全文数据库》《中文科技期刊数据库》《[[万方数据库]]》等数据库全文收录。 ===出版发行=== 据2021年1月21日[[中国知网]]显示,《乳业科学与技术》出版文献共2755篇。 据2021年1月21日[[万方数据知识服务平台]]显示,《乳业科学与技术》文献量为1823篇,基金论文量为566篇。 ===影响因子=== 据2021年1月21日中国知网显示,《乳业科学与技术》总被[[下载]]386785次、总被引10514次;(2020版)复合影响因子为0.979,(2020版)综合影响因子为0.750。 ==视频== ===<center> 乳业科学与技术 相关视频</center>=== <center>圣妃乳业------奶山羊科学饲喂,产健康好奶</center> <center>{{#iDisplay:x3269mlhoum|560|390|qq}}</center> <center>我市科学布局全产业链安全乳业</center> <center>{{#iDisplay:d07492ca4f2|560|390|qq}}</center> ==参考文献== [[Category: 050 連續性出版品;普通期刊 ]]
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