檢視乡土之四(任卫丹) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''乡土之四'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/9948464/pexels-photo-9948464.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《乡土之四》'''是[[中国]]当代作家任卫丹写的散文。

==作品欣赏==

===乡土之四===

我想姥姥，也想姥姥的热菜了。

姥姥的热菜是一种乡间最简单最普通的农家菜。

热菜比不得西餐大菜让人那么青睐。

那年月，在农村，很多家境清贫，穷得拿不出更好副食品的人家，最殷实就是能热点菜。说是热菜也不过就是将菜园子里的菜摘来洗凈切好，啥季节吃啥菜，做法只有一种，热着吃，说是热，说白了也不过一锅素烩菜而已！

从初夏开始，西葫芦，茄子，茴子白，土豆，南瓜，[[豆角]]，西红柿，白萝卜，葫萝卜，有啥算啥，锅里倒一点儿麻油，再切些葱，放几粒子[[花椒]]，最提味的是把苦杏仁切碎放油里一炝，乘着油烟将菜倒了进去一炒，再挑一筷子黑酱，捏上盐倒上清水，旺火烧一会儿便是一锅菜。

有点[[家境]]的也不过能弄点[[豆腐]]或[[粉条]]，一般是没有肉的。

菜熟了，按受苦的劳力挖一大海碗，扮入高粱面窝头，再啃几瓣大蒜，稀里糊涂吃了再喝一大碗豆撒稀饭就算饱了。

我因为是外甥，姥姥热了菜总给我多挖点。

说实在，热菜真不是什么好菜，但我却喜欢吃。姥姥做的热菜总比别人家的好，因为姥姥在菜里放了猪油，猪油是过年杀猪炼油留下的，省着吃能吃好些日子。姥姥说菜本来就素，不放点猪油不肥。姥姥是[[内蒙]]百灵庙人，喜荤厌素。

记忆中，大锅热菜，灶间[[弥撒]]的总是那股香味。

平时姥姥最得意的也就是热顿菜让我们吃，看着我们吃完，姥姥擦擦脸上淌出的汗水，喝口水简单吃点便又忙活开了，姥姥好象不怎么吃自己热的菜，事实上我们一家子七狼八虎的吃完了，能给姥姥剩点菜汤也很不容易。

但姥姥从不在乎，姥姥常说热菜寡得没味。

我吃姥姥的热菜直吃到姥姥去世那年。

小时候比不得后来，后来我有了工作，挣了钱能给姥姥买些肉，粉条之类。

姥姥热的菜当然更好吃了，我忽然发现姥姥也开始吃自己热的菜了。但我后来吃时总觉的姥姥放的肉多了，菜也[[油腻]]了，有一次我说姥姥热的菜不如从前好吃了。

姥姥惊愕了半天，得知我嫌油水大了，才[[愠色]]地说我是个贱命，早些年的热菜少油没肉，一股子青草味，能好吃到哪去，说我如今在外大鱼大肉吃多了，到不知啥好啥不好了。

姥姥说：“你想吃那没味的菜还不好说。”

于是每次热菜时，等菜熟了姥姥提早给我挖出一大碗，尔后又在剩下的菜中把早就炒好的肉挑入。

吃饭时，我吃我的，姥姥吃姥姥的，姥姥时不时还喝点酒，终于有一天发现姥姥很有点酒量时，便想和姥姥一起喝点。

于是买了些[[下酒菜]]，饭间依然少不了姥姥的热菜，一杯酒过后，觉得我眼前的热菜寡的没味，若不是那几样[[荤菜]]真不知这酒如何喝得下。

也许热菜真的不是什么好菜，只是基于离家在外多年，忘不了那乡土乡情，心中总记着那丝[[苦涩]]的[[记忆]]。

直到2004年姥姥去世，我再也吃不到姥姥的热菜了。

可是，姥姥那[[苍老]]的[[面颊]]总让人想到大铁锅前姥姥正热着我蘸满乡情的热菜。

想着想着，我忽然觉得我饿了……

<ref>[http://www.360doc.com/userhome/71096453 个人图书馆网]</ref>

==作者简介==

任卫丹，山西作协会员，山西省散文协会会员。

==参考资料==

{{Reflist}}

[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]