檢視东北酱茄子的原始碼

[[File:东北1.jpg | thumb | 300px | 右| 东北酱茄子<br> [http://mini.eastday.com/a/200616101609709.html 原圖鏈接]  ]]

<p style="text-indent:2em;">'''<big>东北酱茄子</big>'''是一道简单的家常美食，制作原料主要有[[茄子]]、[[东北大酱]]、[[花椒粉]]、[[香菜]]、味精等，营养丰富，老少皆宜。


== 用料 ==

<p style="text-indent:2em;">[[长茄子]] 2个， [[青椒]] 1个 ，[[黄豆酱]] 3小勺 ，蒜 3瓣， 小米辣 1个， [[酱油]] 1勺 ，[[蚝油]] 1勺 

== 做法 ==

# 茄子不去皮，最好买小一点长茄子。最好不切开。锅太小，只能切开了，蒜，小米辣切碎。
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# 倒入比平时做饭多一点的油，加入茄子青椒煎至变软
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# 煎好后加入调得酱料（1勺[[酱油]]➕1勺[[蚝油]]➕2勺[[黄豆酱]]）锅中翻炒2下。
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# 再加入1碗水。带开锅后小火收汁，最后加入蒜末，小米辣。出锅
<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/103778457/  东北酱茄子 ，下厨房网] </ref>

== 小贴士 ==
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# 酱的多少根据个人口味，口重的可以加一丢丢盐
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# 辣椒根据自己的口味加入 
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# 尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味，还有农家酱做出来的味道才更香。
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# 茄子洗净后，要擦干表面再下锅煎至，不然会有热油溅出，容易烫伤。

== 相关视频 ==
<center>茄子不知道怎么做好吃？教你一招肉酱焖茄子家常做法，非常简单</center>
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== 参考来源 ==


[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]