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三酸甘油酯
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[[File:三酸甘油酯.jpg | thumb | 300px | 三酸甘油酯 <br> [https://www.edh.tw/article/15495 原圖鏈接] ]] '''三酸甘油酯'''(triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride),亦作甘油三酸酯,常稱為油脂,為動物性油脂與植物性油脂的主要成分,一種由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成的酯類有機化合物,可以透過日常飲食攝取。 *[[熔點]]則取決於其脂肪酸部分的種類,由碳數較多的飽和脂肪酸所形成的三酸甘油酯在常溫下多為固體(如牛油、豬油),即稱為脂肪(fat)。 **由[[碳數]]較少的飽和脂肪酸(椰子油)或雙鍵的不飽和脂肪酸(花生油)所形成的三酸甘油酯在常溫下多為液體,即稱為油(oils)。 **市上販售的固態植物奶油是將植物油加氫成為[[飽和脂肪酸]]後加上牛奶與[[人工色素]]而得。 ==三酸甘油酯特性== *中性脂肪(又稱作三酸甘油脂):人體攝取油脂、蛋白質或碳水化合物產生的熱量,未被消耗掉完的熱量轉變成三酸甘油酯,儲存在肝臟或脂肪細胞中,作為備用能量。 **就算是膽固醇數值正常,也不代表血脂肪正常,因為造成血脂高的原因可能是「三酸甘油酯」。 *家庭遺傳、使用藥物的原因外,三酸甘油酯高變高原因(又沒有運動習慣): **1.攝取過多的熱量:當人體攝取了高油脂、高熱量的食物後,沒有被消耗掉的多餘的熱量,就會轉換成三酸甘油酯,儲存在脂肪細胞中作為備用能量,形成皮下脂肪和內臟脂肪。 **2.長期飲酒過量:長期飲酒的人容易發生三酸甘油酯過高,這是因為長期飲酒過量,會在肝臟中產生過多熱量,而這些熱量會以三酸甘油酯的型式貯存在肝細胞中,造成脂肪肝及高血脂症。 *三酸甘油酯長期超標長期堆積這些地方,就會造成: **心血管脂肪:心血管疾病,如血管硬化、網膜脂血症等,嚴重時甚至有心肌梗塞的風險。 **肝臟脂肪:脂肪肝、肝發炎、肝硬化 **腹部脂肪:胰島素抗阻、糖尿病、胰臟炎、急性胰臟炎<ref name="Heho健康 Reporter">{{cite web |url=https://today.line.me/tw/pc/article/三酸甘油脂比膽固醇更可怕?!它會造成這些狀況-aYkPY8?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=GSN_DSA&utm_content=All&gclsrc=aw.ds&gclid=CjwKCAjwguzzBRBiEiwAgU0FT0PqIhPnmIDw0ODGCqquwi24tFyDtBZMOeZQ7fRqbc0rnAb53s3BzBoCX7MQAvD_BwE | title= 三酸甘油脂比膽固醇更可怕?!它會造成這些狀況 | language=zh | date=2019-7-23 | publisher=Heho健康 Reporter | author=艾蜜莉| accessdate=2020-03-25}}</ref> **※高三酸甘油酯是併發胰臟炎的重要成因之一,若突發性上腹部的持續性疼痛,且合併有噁心、嘔吐及腹脹,這時候請儘快就醫。 **肌內脂肪:肥胖、高血壓 **皮下脂肪:疹狀黃色瘤 ==高三酸甘油酯血症飲食原則== *===血三酸甘油酯異常之分級(成人)=== **項 目****** 數 值(毫克/每100毫升)*** 分 級 **三酸高油酯 *****<150 ************ 正常 **三酸高油酯 ***** 50-199 ************ 邊緣性偏高 **三酸高油酯 ***** 200-499 ************ 過高 **三酸高油酯 ***** ≧500 ************* 極高 **===飲食原則=== ***1.控制[[熱量]]的攝取,以達到並維持理想體重。肥胖者須積極減肥,尤應配合規律運動。 ***2.醣類攝取宜適量且以[[多醣類]]為佳,如[[五穀雜糧]] ***※勿過量攝取水果及避免食用加糖之方式甜點及飲料。 ***3.酒類應盡量減少或禁止。 ***4.在適量的肉類中,可多選擇富含ω-3脂肪酸的深海魚類,如:秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等。 ***5.其他飲食原則與高膽固醇血症之飲食治療原則相同。但當三酸甘油酯超過500毫克/100毫升時,則應採極低油飲食,即油脂佔總熱量15%以下。 ***※高油食物要'''避免食用''',如下表: ***種類**************高油食物 **(五穀根莖類)*** 酥皮點心、甜甜圈、蛋糕、沙其瑪 **(油脂類)********* 沙拉醬、奶精 **(肉、魚、蛋類、豆類) 香腸、家禽家畜肉、魚卵、蛋黃、麵筋泡、油豆腐、豆腐泡 **(水果類)********* 酪梨、橄欖、椰子肉 **(奶類)********** 全脂牛奶、冰淇淋、乳酪、鮮奶油 **(其他)油炸食品*****(例如:炸雞、炸薯條) **(全榖類)食物含磷高、慢性腎臟病患者應謹慎食用。<ref name="郭綜合醫院">{{cite web |url=http://www.kgh.com.tw/dep/02-0505.html | title= 高三酸甘油酯血症飲食 | language=zh | date= | publisher=郭綜合醫院 | author=| accessdate=2020-03-25}}</ref> ==降低三酸甘油脂指數建議== ===重建良好飲食及生活習慣=== *1、體重過胖者要先減重:自己腰圍過大,男性>90公分,女性>80公分,就要積極減重了! *2、減少精緻糖攝取量:美國心臟協會公布最新飲食指南,建議男性每天不要超過150大卡,約37.5克的糖;而女性則是不要超過100大卡,約25克的糖。特別提醒,330毫升的汽水,就相當於36.5克的糖,每天只要1杯,基本上每日飲食總糖分就超標。 *3、注意水果攝取量:水果不能代替蔬菜,很多人都以為水果可以代替蔬菜,結果造成糖分攝取過多,在體內轉變成三酸甘油酯儲存。 *4、定期養成運動:建議每週運動至少3~5次,每次至少運動30分鐘,以及每次運動過後心跳應達每分鐘130下以上。 *5、不吸菸、不喝酒:因為菸酒皆會增加三酸甘油酯沉積在血管壁的機會,尤其三酸甘油酯指數超過500mg/dl的人,更要小心! *6、增加蔬菜攝取量:因為蔬菜的水溶性纖維可以降低油脂的吸收,建議每天攝取2碗以上。 *7、少肉或無肉飲食:以黃豆取代原本的1/2的肉類飲食,可降低三酸甘油酯11%、總膽固醇9%、壞的膽固醇13%。 **建議三餐只要有一餐攝取肉類(動物性脂肪),其他兩餐則以植物性脂肪取代。 *8、用好油:盡量選用不飽和脂肪食用油,其中又以單元不飽和脂肪酸高者為佳,如:芥花油等植物性用油。 **只要'''養成以上的飲食及生活習慣''',除了可降低三酸甘油酯,同時也可降低總膽固醇以及壞的膽固醇濃度,大幅減少慢性病的風險。 **唯獨如果三酸甘油酯指數飆升500mg/dl以上者、同時患有冠狀動脈疾病、高三酸甘油酯遺傳家族史者,因為存在急性胰臟炎的風險,建議要以藥物盡快治療。 **但藥物治療只是擔任輔助角色,治標不治本,最重要的還是要配合正確飲食及規律運動,讓三酸甘油酯指數回復正常,才是最根本的方式。<ref name="常春月刊">{{cite web |url=https://www.ttvc.com.tw/三酸甘油酯太高怎麼降下來-a-456.html | title= 三酸甘油酯太高怎麼降下來? | language=zh | date=361期 | publisher=常春月刊 | author=陳詩婷| accessdate=2020-03-25}}</ref> *'''三酸甘油酯100mg/dl,最健康''' ==参考來源== {{Reflist}} [[Category:415 西醫學]] [[Category:418 藥學;藥理學;治療學]]
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