檢視万寿菊提取物的原始碼

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| style="background: #808000" align= center|'''<big>万寿菊提取物</big> '''
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|<center><img src=https://img.diytrade.com/cdimg/2000975/31730238/0/1359703168.jpg width="250"></center><small>[https://tc.diytrade.com/china/pd/11428378/%e8%90%ac%e5%a3%bd%e8%8f%8a%e6%8f%90%e5%8f%96%e7%89%a9.html 来自自助贸易的图片]</small>
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| style="background: #808000" align= center|'''<big>万寿菊提取物</big> '''
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'''中文名称''' ：万寿菊提取物

'''有效成分''' ：叶黄素和玉米黄素

'''作  用''' ：降低大肠癌和心脏疾病的患病率

'''属  于''' ：类胡萝卜素
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'''<big>万寿菊</big>'''(Marigold)是提炼叶黄素及类胡萝卜素的主要原料，其中黄色色素含量平均每公斤不低于12克，这种色素是无公害的天然色素。万寿菊(Tagetes erectaL)为菊科万寿菊属一年生草本植物。原产墨西哥。中国各地均有分布。<ref>[https://www.zhitiquan.com/wanshoujutiquwu/  万寿菊提取物，植提圈 2019年11月6日] </ref>

== 简介 ==
又名"植物黄体素"，在自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。 自然界中，叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素，但这两种元素是人体无法制造的，必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充，若缺乏这两种元素，眼睛就会失明。叶黄素存在于某些蔬菜、水果以及蛋黄中，是一种益处多多的营养成分。它属于类胡萝卜素(carotenoid)家族的一分子。类胡萝卜素是一类与维生素A有关的化学物质。β-胡萝卜素作为维生素A的前体而为大家所熟知，但是在这个家族里，还有其他约600种化合物需要人们去了解。他们除了叶黄素之外还有很多，例如α-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质以及β-玉米黄素。
在植物世界里，象叶黄素这样的类胡萝卜素主要是给甘薯、胡萝卜等等蔬菜和水果添加颜色。在人体内，叶黄素和玉米黄素构成视觉最敏感的视网膜中心的主要色素。虽然叶黄素并不被认为是一种必需营养，但研究表明，它对维持正常视觉和预防眼部疾病发挥很大的作用，如老年黄斑病变(age-related macular degeneration ，ARMD)、白内障(cataracts)等。摄入充足的类胡萝卜素也可以降低大肠癌和心脏疾病的患病率。

== 作用 ==
叶黄素和其他的类胡萝卜素被认为有抗氧化性。抗氧化剂可以使细胞避免因自由基引起的损伤，自由基是正常代谢中一种具有破坏作用的副产品。自由基在体内会抢夺其他分子的电子而损害细胞和基因，这个过程叫氧化。由美国农业部(United States Department of Agriculture ，USDA)的农业研究处(Agricultural Research Service)进行的研究表明，叶黄素跟维生素E一样与自由基作斗争，后者是一种强有力的抗氧化剂。叶黄素浓缩存在于视网膜和晶体中，可以通过中和自由基以及增加色素密度来保护视力。对于破坏性的强光，叶黄素还有遮蔽效果。在1997年《实验眼研究》(Experimental Eye Research)杂志上刊登的一个小型研究表明，叶黄素可以显著降低到达眼睛敏感部位的蓝光对人体的损伤，参加实验的两名研究对象连续5个月每天服用了相当于30mg的叶黄素。<ref>[https://www.ixigua.com/6683770752853869063  带大家认识一下万寿菊提取物叶黄素的神奇，爱西瓜 2019年4月25日] </ref>

== 应用 ==
万寿菊提取物广泛应用于食品、[[饲料]]、医药等食品工业和化学工业领域，对改善产品色泽具有重要作用，是工、农业生产中不可缺少的添加剂。

=== 营养知识 ===
* 1、[[叶黄素]]是构成眼睛视网膜黄斑区域的主要色素之一，人体无法制造，必须通过富含叶黄素的膳食补充，若缺乏叶黄素，眼睛就会失明。
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* 2、[[蓝莓]]意味蓝色的浆果之意，蓝莓中蕴藏着丰富的花青素，以及维生素A、维生素E、类胡罗卜素、膳食纤维、钾和锌。
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* 3、[[枸杞]]味甘性平，其色鲜红，其味香甜。含有甜菜碱，多糖，粗脂肪、胡罗卜素、维生素A、维生素C、[[维生素B1]]、维生素B2及[[钙]]、磷、铁、[[锌]]、[[锰]]、[[亚油酸]]等营养成分。
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* 4、[[决明子]]味苦、甘而性凉，含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素[[铁]]、锌、[[锰]]、[[铜]]、镍、钴、钼等。<ref>[https://v.youku.com/v_show/id_XNDE1MzQzODQ0NA==.html  带您了解万寿菊提取神奇叶黄素,养殖的好帮手，优酷 2019年4月25日] </ref>
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补充永安丰叶黄素酯，拥有清晰视界
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[[Category:340 化學總論]]