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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''一只烤茄子
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/6/4/690x390_76b352064a23abb444be6b4a43c89b54.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1365632.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''一只烤茄子'''今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。 烤箱的功能，不仅仅是局限于烤面包和蛋糕，烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜，都很方便，而且无油烟，这道烤茄子，茄子松软，入口绵滑，中间包裹的肉沫因为加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特别下饭的菜。

==香烤茄子的用料==

* 线茄子3个	肉沫300克
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* 蒜瓣4瓣	香菇4个
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* 辣椒4个	料酒1勺
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* 生抽2勺	蚝油1勺
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* 糖少许	盐适量
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* 葱姜末适量
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==香烤茄子的做法==

# 准备好需要的各类食材。
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# 肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
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# 坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
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# 放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
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# 接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
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# 炒好的肉沫捞出备用。
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# 茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
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# 烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
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# 烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使

<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1365632.html来自豆果美食网一只烤茄子] </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]