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雙醣
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[[File:雙醣.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190703/fe626e24fb7041868b8866413d9ed504.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/324472828_402200 来自 搜狐 的图片]]] '''雙醣'''(Disaccharide,亦称为二醣)是由兩個[[單醣]]分子經[[縮合反應]]除去一個[[水]]分子而成的一種[[碳水化合物]]<ref>[https://www.biomart.cn/experiment/430/478/485/41590.htm 二糖],丁香通</ref>。雙醣和單醣一样可溶于水。常見的雙糖為[[蔗糖]]、[[乳糖]]、[[麥芽糖]]。蔗糖是由[[葡萄糖]]和[[果糖]]組成,乳糖是由葡萄糖和[[半乳糖]]組成,[[麥芽糖]]則是由兩分子的[[葡萄糖]]所組成。 [[蔗糖]]、[[乳糖]]和[[麥芽糖]]是最常见的双糖类型,它们每一分子中都有12个碳原子,其分子式都是C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>,互为[[同分异构体]]。
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