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醋泡黑豆
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[[File:醋泡黑豆.jpg|thumb|right|醋泡黑豆 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181215/9f37f7555c7e4ec0904fdd8de9f76fd7.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/281981509_796000 搜狐网] ]] '''醋泡黑豆'''是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。 用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。 * 中文名:醋泡黑豆 * * 功效:补肾、[[减肥]]、[[明目]]、乌发、[[美白]]等 * * 意义:黑豆是传统的养生食品 * * 用途:药用和食用两种注意事项不宜生吃,提倡做到7分熟 * 简称:醋豆 分类:[[家常菜]]
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