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三味豆干
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>三味豆干</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/5326/20210314093737-2042384271_jpeg_800_800_206673.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=170245141&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F5326%2F20210314093737-2042384271_jpeg_800_800_206673.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 三味豆干是一道中国民间传统家庭美食,由豆干烹饪而成。 ==基本内容== 中文名:三味豆干 口味:咸、甜、鲜香 外文名:Three kinds of Dried tofu 主要食材:豆干 ==简介== 三味豆干是因为经过此番卤制,[[豆干]]集咸、甜、鲜香于一体,弹牙又入味。 关火后别急着拿出,加盖焖15分钟后取出,冷热均可食用 ==烹饪技巧== 1、红烧汁和姜蒜醋在大型超市均有售,如果买不到姜蒜醋可以不加,不建议用其他类型的醋代替,这里的姜蒜醋用量非常非常少,只用几滴来提味,千万不可多加 2、用这种办法做出的卤豆干很入味又能很好的保持韧性,所以不必把豆干切薄片来卤,以免滋味过浓失去豆香 3、卤好的豆干拿出在通风处冷却30分钟后食用味道更好 4、添加少许蜂蜜后的卤豆干有种淡淡的甜,非常好吃 5、剩下的豆干放干净的保鲜容器内放入冰箱冷藏即可,但需要抓紧食完以免口感变化,我很喜欢吃冷藏后的卤豆干,弹牙爽口,搭配薄荷柠檬水超美的说,个人小嗜好而已<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/11015277.html?xhdl=sogou_aladdin 三味豆干]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}}
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