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大米粉松糕
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>大米粉松糕</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg53.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F0bf6b60066ed11e7bc9d0242ac110002_1728w_2304h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623810758&t=c3b3f4839b02d865579da4304 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%A4%A7%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%9D%BE%E7%B3%95 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:大米粉松糕 |} =='''米粉松糕'''== 松糕是浙江温州市汉族传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放人花生米碎与糖粉。 然后再栖满糯粉,蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕,祈求来年高升。 温州松糕又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、[[桂花]]和白糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸, 点缀于上面的桂花更是让它清香无比。据说,这“矮人松糕”发明自抗日战争后期,那时有个[[温州]]人叫谷进芳,在城区五马街口设摊制作松糕,以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小 就称他做的糕为“矮人松糕”。这松糕趁热吃时甜蜜糯软,待稍凉时再吃更有韧劲,而且越发的香。除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外,还有一种用血糯米制成的松糕,也非常香甜。 大米粉松糕是一道传统名点,主要材料是糯米粉、[[大米粉]],加糖,加蜂蜜,加水混合,搓成无颗粒粉,活底蛋糕模具,底上铺屉布,筛一层粉。摆上果干。在筛一层粉后表面装饰下,入蒸锅大火20分钟左右。出锅脱模切块。 中文名 大米粉松糕 所用厨具蒸锅 所需时间 廿分钟 制作难度简单 =='''简介'''== 名称:大米粉松糕 菜品口味:甜味 主要工艺:蒸 =='''食材'''== 大米粉 适量, 糯米粉 适量, 葡萄干 适量, 椰枣 适量, 蔓越莓 适量, 水 适量, 糖 适量, 蜂蜜 适量, =='''制作过程'''== 1.糯米粉、大米粉加糖。 2.加蜂蜜。 3.加水混合,搓成无颗粒粉。 4.活底蛋糕模具,底上铺屉布。 5.筛一层粉。 6.摆上果干。 7.在筛一层粉后表面装饰下。 8.入蒸锅大火20分钟左右。 9.出锅脱模切块。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100519816/大米粉松糕],下厨网, 2015-07-05</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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