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薏仁
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[[File:薏仁.jpg | thumb | 300px | 薏苡的果實薏仁 <br> [https://www.google.com/search?q=%E8%96%8F%E8%8B%A1&tbm=isch&ved=2ahUKEwjoruSJweznAhVUNaYKHTbDD_4Q2-cCegQIABAA&oq=%E8%96%8F%E8%8B%A1&gs_l=img.1.0.35i39j0l8j0i30.89033.89033..90543...0.0..0.107.107.0j1......0....1..gws-wiz-img.0fhYDKHPle0&ei=yvhUXuihA9TqmAW2hr_wDw&bih=515&biw=1035&safe=active#imgrc=JyMSmqyrBKCcsM 原圖鏈接] ]] '''薏仁'''(coix seed)為薏苡的乾燥成熟種仁,禾本科植物又名薏米、藥玉米,水玉米(東北),晚念珠(福建),六谷米(廣西),珍珠米(貴州),有的也稱打腕子或打碗子等,性甘、微寒、無毒。 *是我國傳統的藥食兩用的保健食品。 *薏仁在我國各地都有種植,南方各省有野生薏仁分佈。 *貴州省薏仁資源比較豐富,是我國重要的薏仁生區之一。 *產地:貴州、福建、河北、遼寧。 *別名:薏苡仁、苡米、薏米、苡仁。 *1987年在長江下游的河姆渡遺址中發現有薏仁的遺存,顯示早在6、7千年前在中國的新石器時代就已有薏苡種植。<ref name="食力傳媒">{{cite web |url=https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616307268| title= 你吃的是真薏仁還是假薏仁?薏苡竟然有這麼多種! | language=zh | date=2019-04-13 | publisher=食力傳媒| author=Susan | accessdate=2020-02-25}}</ref> ==植物特性== [[File:薏苡.jpg | thumb | 300px | 薏苡是薏仁的植物 <br> [https://www.google.com/search?q=%E8%96%8F%E8%8B%A1&tbm=isch&ved=2ahUKEwjoruSJweznAhVUNaYKHTbDD_4Q2-cCegQIABAA&oq=%E8%96%8F%E8%8B%A1&gs_l=img.1.0.35i39j0l8j0i30.89033.89033..90543...0.0..0.107.107.0j1......0....1..gws-wiz-img.0fhYDKHPle0&ei=yvhUXuihA9TqmAW2hr_wDw&bih=515&biw=1035&safe=active#imgrc=HepD6_FE4UpPDM 原圖鏈接] ]] *薏苡品種分為栽培種與野生種等兩種,栽培種又分為糯性的Mayuen種與非糯性的Major種。 *泰國、寮國種植的薏苡屬Major種,籽實(薏仁)較大;而日本、台灣的薏苡屬Mayuen種,籽實較小。 *野生種薏苡又稱「川穀」,主要生長在河邊沼澤地,其種實的外殼甚硬且種仁(薏仁)極少,一般很少食用或藥用,主要供做念珠或民間藝術品。 *果實特徵:長圓形,長5-8毫米,寬4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具寬溝,基部有棕色。 ==功效與作用== ===食用方法=== 煮粥、煲湯 ===營養物質=== 多種微量元素,維生素E、B ===藥理作用=== *抗腫瘤,免疫調節, 降糖降脂, 消炎鎮痛止血, 健脾利水、利濕除痹、清熱排膿。 **薏仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。 **薏仁多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。 ==應用範圍== *食品工業原料, 食品添加劑, 發酵食品, 保健飲料, 化妝品 *薏苡產品從藥用到輕工食品(飯、茶、酒、醋、面、醬等)、日常生活用品(化妝品和浴用劑等)都有,日本政府還將薏苡列為“21世紀的功能食品”而廣泛推廣。 {{Reflist}} <ref name="传奇">{{cite web |url=http://eaglevisiontimes.nz/2018/10/24/蒲松龄前世与后身的传奇/ | title= 蒲松龄前世与后身的传奇 | language=zh | date=2018-10-24 | publisher=EagleVision Times | author=Susan | accessdate=2019-01-22}}</ref> ]] [[File:青木宣親.jpg | thumb | 300px | 青木宣親 <br> [http://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/1954901 原圖鏈接] ]]
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