檢視鲜奶炖蛋的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>鲜奶炖蛋</big> '''
 
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[[File:Src=http-% 2F% 2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com% 2Fimages% 2F20190911% 2F42fedb26d8564932a98e1aa9029c0136.jpeg&refer=http-% 2F% 2F5b0988e595225.cdn.sohucs.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20190911%2F42fedb26d8564932a98e1aa9029c0136.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630050716&t=6b0e5499b3d30722121088ce303fd2c2 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%B2%9C%E5%A5%B6%E7%82%96%E8%9B%8B&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=160380&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1523603542%2C1728920992&os=949653669%2C4056061071&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1680&fr=&fmq=1627458861200_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20190911%2F42fedb26d8564932a98e1aa9029c0136.jpeg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1630050716%26t%3D6b0e5499b3d30722121088ce303fd2c2&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fn9admnn0b_8da8909dl&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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鲜奶炖蛋是一道简单的家常菜

=='''中文名'''==

'''鲜奶炖蛋'''

'''主要营养成分'''

[[蛋白质]]，[[矿物质]]

'''主要食用功效'''

美容，润肺 

'''适宜人群'''

老少皆宜 

=='''目录'''==

介绍

快煮法

慢煮法

'''介绍'''

鲜奶炖蛋

'''材料'''

[[鲜牛奶]]250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

'''做法'''

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

'''快煮法'''

'''A'''

'''材料'''

鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、[[白糖]]适量（约做两碗）

'''做法'''

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。

【注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。】

'''B'''

'''材料'''

牛奶，冰糖，[[鸡蛋]]

'''做法'''

1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入[[蒸笼]]里，先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

同理可证：[[椰汁鲜奶炖蛋]]、[[姜汁鲜奶炖蛋]]的做法也是差不多的。

如果不加糖，牛奶换成水，就变成蒸水蛋

'''提示'''：不习惯掌握水量的话，用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。

'''慢煮法'''

'''作料''' 

鲜奶2/3杯、 白砂糖1汤匙满（多少随意）、大鸡蛋1只、 [[杏仁油]]或云厘拿、 油2滴

'''做法'''

1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。

2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入[[香油]]同拌匀。

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10%火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。

4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   草莓牛奶炖蛋，嫩滑的口感，专为家里的孩子们准备],美食天下 2020年4月25日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]