導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.133.132.99
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 烤韭菜 的原始碼
←
烤韭菜
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:烤韭菜.jpg|thumb|right|烤韭菜 [http://img.mp.itc.cn/upload/20160708/601dd694661445e4906e892491d9f32d_th.jpg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/102160542_355210 搜狐网] ]] '''烧烤韭菜'''是在南方时兴起来的一种美食,烤韭菜有强肾壮阳之功效。烤韭菜口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。 * 中文名:烤韭菜 * * 口味:香 * * 主要食材:韭菜 * * 功效:强肾壮阳 * ==做法一== 主料:粗杆的韭菜若干,以每根签子18-20根为标准。调料:[[椒盐]],孜然和辣椒,还有色拉油 制作:把韭菜两头都裁齐,这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤,先刷油,等韭菜开始变软,一般2分钟韭菜就软了,开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤,那样才能使每串韭菜都烤制均匀。 ==做法二== 主料:韭菜1小把。 调料:色拉油少许、食盐少许、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻少许。 ===做法:=== # 锅中水烧开,放少量盐入锅。 # # 再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。 # # 把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。 # # 用冷水冲凉沥干。 # # 把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。 # # 卷好的韭菜用竹签串起来。 # # 先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦。 # ==烹饪技巧== 焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。 如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。 韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。<ref>[http://eat.cnwest.com/content/2017-04/30/content_13154202.htm 春夏养阳 烤韭菜这样做最好吃] </ref> ==营养价值== * 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症; * * 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能; * * 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症; * * 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。 * ==适用人群== 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群; 多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 ==用法用量== # 韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。 # # 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。 # # 隔夜的熟韭菜不宜再吃。 # # 韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。 # # 食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-100339.html 烤韭菜] </ref> ==食用功效== # 韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。 # # 有温中开胃、行气活血、[[补肾助阳]]、散瘀的功效。 # # 韭菜叶味甘、辛、[[咸]],性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。 # # 韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。 # # 全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。 # # 主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。 # ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
烤韭菜
」頁面